Health

면역력 & 기력 회복에 도움주는 녹용 효능을 알아볼까요?

녹용은 예로부터 신의 뿔이라고 불리며 기력 회복을 위한 약재로 유명한데요. 동의보감에 녹용은 기와 혈을 보해주는 효과가 뛰어나다고 기록되어 있고, 조선 시대 임금 영조의 장수 비결로 알려지기도 했습니다.

사슴은 동물 중 유일하게 뿔까지 신경과 혈액이 관통하는데, 녹용은 단백질, 칼슘, 마그네슘, 미네랄 등 다양한 영양분을 지니고 있다고 합니다.

녹용의 성분 중 주목해야 하는 2가지 성분이 있는데요. 먼저 강글리오사이드라는 성분은 뇌의 중추 신경계와 모유에도 함유된 성분으로, 성장과 면역력을 높이는데 도움을 준다고 합니다. 또 판토크린이라는 성분은 조혈 작용을 도와 혈행 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

실제로 녹용이 항 피로 효과와 면역활성 증가 등 다양한 건강 효능을 인정받았을 뿐만 아니라 녹용 섭취가 혈중 콜레스테롤 저하에 효과가 있다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

녹용의 부위별 효능과 영양학적으로 궁합이 맞는 식재료를 알아볼까요?

녹용은 크게 분골, 상대, 중대, 하대로 부위에 따라 총 4가지로 나눠지는데요. 가장 아랫 부분인 하대는 칼슘과 미네랄 등이 풍부해 뼈 건강에 도움을 주고, 기력 보강에 좋은 자양강장 성분이 풍부한 중대, 근육 생성 능력이 뛰어난 상대, 성장호르몬을 다량으로 함유해 면역력 강화와 성장 촉진 효과가 있는 분골로 나누어진다고 합니다.

녹용은 하대에서 분골로 갈수록 조직이 치밀해지는데요. 부위별로 영양소와 효능이 모두 다르기 때문에 녹용을 통째로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

또 녹용 속 리놀렌산, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산은 뿔이 65일 정도 성장했을 때 더 많이 함유되어 있는 것을 확인할 수 있었습니다.

녹용과 단 음식의 궁합이 좋지 않다는 것은 사실일까요? 당 성분이 들어간다고 해서 녹용의 약효가 떨어지는 것은 아니라고 하는데요. 한의학적으로 단맛은 급한 증상을 완화해주고 약재의 효능을 조화롭게 해주는 효과가 있다고 합니다. 다만 당뇨 환자의 경우에는 혈당이 갑자기 상승할 수 있기 때문에 혈당을 천천히 올리는 올리고당을 소량 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

면역력을 상승시키는 녹용 활용법을 알아볼까요?

꿀의 단맛은 녹용에 함유된 각종 약리 성분의 체내 흡수율을 증가시켜주고, 연근 속에 풍부한 철분은 녹용과 함께 섭취 시 빈혈 예방에 더욱 도움이 된다고 합니다.

<녹용전골>

부추 한줌은 4cm 길이로 잘라주고 양파 1개는 채썰어 준비해줍니다.

물 5컵에 멸치, 다포리 반줌과 녹용 반컵을 넣고 끓여줍니다.

냄비에 부추와 양파, 오리고기, 느타리버섯을 올려줍니다.

Tip

오리고기에는 기력 회복을 돕는 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데요. 녹용과 오리고기를 함께 섭취하게 되면 상대적으로 부족한 단백질을 보충해주기 때문에 우리 몸에 에너지 공급은 물론이고 면역력 강화에도 도움을 준다고 합니다.

양념과 육수를 부어 끓여줍니다.

Tip

녹용을 끓여서 섭취하게 되면 각종 영양소의 소화 흡수율을 높일 수 있기 때문에 기력 보강에 좋은 활용법이라고 할 수 있습니다.

혈당 관리에 도움주는 3저 4고 식재료, 흑염소 효능을 알아볼까요?

동의보감에 흑염소는 피로와 허약을 보하며 몸속 기운을 끌어올려준다고 기록되어 있는데요. 뿐만 아니라 중국의서인 명의별록에는 속을 따뜻하게 하여 기를 늘리는데 도움이 된다고 기록되어 있습니다.

지방이 적은 육류의 섭취는 풍부한 필수 아미노산이 인슐린 분비의 활성을 도와 오히려 당뇨 완화에 도움이 될 수 있다고 하는데요. 흑염소는 저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리 일뿐만 아니라 고단백, 고칼슘, 고철분, 고비타민의 식재료로 혈당 관리에 도움을 받을 수 있다고 합니다.

흑염소는 단백질이 풍부하고 지방이 적은 육류로 콜레스테롤 수치를 줄여 혈관 질환을 예방하는 오메가9지방산과 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

그중에서 특히 흑염소에 함유되어 있는 불포화 지방산 중 하나인 아라키돈산이 혈당 관리에 더욱 도움을 준다고 하는데요. 아라키돈산은 세포를 재생하고 노화를 방지하는 역할을 하고 성장호르몬과 성호르몬 생성에 도움을 주며, 인슐린 기능을 높여 혈당 수치 완화에 도움을 주는데 체내에서 직접적으로 합성되지 않아 꼭 식품으로 섭취해야 한다고 합니다.

실제로 흑염소의 아라키돈산 성분은 다른 육류에 비해 2배 가량 높게 함유되어 있었는데요. 한 연구에 따르면 혈중 아라키돈산 농도가 높을수록 당뇨병 발병률이 감소한다는 것을 확인할 수 있었습니다.

혈당 관리 돕는 흑염소진액 활용법을 알아볼까요?

흑염소를 진액으로 섭취하게 되면 각 부위의 항산화 효능과 영양분을 골고루 섭취할 수 있다는 장점이 있는데요. 흑염소진액을 그대로 섭취하는 것보다 플라보노이드 성분이 풍부한 꿀 한스푼이나 얇게 썬 대추를 함께 섭취해주면 흑염소 속 아라키돈산이 체내에 잘 흡수되는 것을 도와 혈당 관리에 더욱 도움을 받을 수 있다고 합니다.

<흑염소진액삼계탕>

양파 1개, 파 2줄기, 부추 1줌 등 각종 채소를 큼직하게 썰어줍니다.

닭 배 속에 1 : 1 비율로 불린 찹쌀과 녹두, 통마늘 6개를 넣고 고정시켜줍니다.

Tip

녹두 속 아연 성분은 체내 인슐린 작용을 높이는데 도움을 주고, 녹두의 비타민E 성분은 흑염소 속 아라키돈산의 소화 흡수율을 높여주기 때문에 흑염소와 녹두를 함께 섭취하는 것은 혈당 관리를 돕는 좋은 조합이라고 합니다.

끓는 물에 닭을 먼저 익힌 후 손질한 채소를 넣고 30~40분 정도 끓여줍니다.

흑염소진액 140mL를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

심장 근육 관리에 도움을 주는 하늘마 효능을 알아볼까요?

하늘마는 넝쿨을 타고 올라 열매가 맺히게 되는데 참마의 일종으로 분류되지만 그 생김새는 확연히 다른 것을 볼 수 있는데요. 울퉁불퉁한 껍질 속은 일반 마처럼 끈적한 뮤신 성분을 확인할 수 있습니다.

하늘마는 9~10월이 한창 수확에 나서는 시기로, 그 크기에 따라 색과 맛이 달라지는데요. 끝이 둥글고 연두색인 하늘마는 부드러운 식감, 각이 지고 갈색빛이 도는 하늘마는 아삭한 식감이 특징이라고 합니다.

또 하늘마는 일반 마와는 다르게 껍질까지 모두 섭취할 수 있는데요. 하늘마의 껍질은 부드러운 식감을 가지고 있고 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

동의보감에서는 하늘마가 몸이 허약하고 과로한 것을 보강하며 근육과 뼈를 강하게 만든다고 기록되어 있습니다. 그렇다면 하늘마가 심장 근육 생성을 돕는 이유는 무엇일까요?

근육 형성에 필요한 영양소라고 하면 가장 먼저 단백질을 떠올리게 되는데요. 단백질을 비롯해서 근육 형성에 필요한 3가지 영양소로 아르기닌, 뮤신, 칼슘을 들 수 있습니다. 하늘마에는 이 3가지 영양소가 골고루 함유되어 있어 심장 근육 형성에 많은 도움이 된다고 합니다.

아르기닌은 단백질을 구성하는 아미노산으로 혈관 건강에 도움을 주는 산화질소의 생성을 돕고 많은 혈액을 세포에 전달하는 역할을 수행한다고 합니다. 특히 심장 근육에 많은 혈액을 전달해 운동 효율을 극대화하는데 도움을 준다고 합니다.

실제로 아르기닌을 섭취한 후 운동한 결과 근육이 발달하고 훈련량이 증가했다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

또 뮤신 성분은 단백질의 체내 흡수를 도와 심장 근육 발달에 도움을 줍니다. 하늘마에는 칼슘 성분 역시 다른 마에 비해 풍부한 것을 확인할 수 있었는데 칼슘 성분도 심장 근육을 키우는 핵심 요소가 된다고 합니다.

칼슘은 근육의 수축과 이완에 중요한 영양소이기 때문에 심장 근육량을 키우기 위해서는 칼슘 섭취가 꼭 필요하다고 하는데요. 실제로 칼슘의 섭취량이 적을수록 근육 손실이 가속화된다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

근육 형성 돕는 3대 영양소가 풍부한 하늘마 활용법을 알아볼까요?

하늘마는 생으로도 먹을 수 있고 찌거나 다양한 요리에 활용해서 섭취할 수 있다고 하는데요. 찜통에서 약 20여분간 찌면 완성되는 찐 하늘마는 구수하고 포슬포슬한 찐 감자와 맛이 비슷하고 포만감도 좋다고 합니다.

<하늘마셰이크>

껍질째 씻은 하늘마를 적당한 크기로 잘라줍니다.

하늘마 1개, 바나나 1개, 아몬드 8알을 믹서에 넣고 갈아줍니다.

Tip

아몬드는 마그네슘이 풍부해서 혈관과 근육을 이완시켜 혈액 순환을 도와주는 작용을 합니다. 바나나에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강과 근육 생성에 도움을 준다고 합니다.

<하늘마감자조림>

하늘마를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 감자도 손질해줍니다.

Tip

감자에는 식물성 단백질이 풍부하고 근육 향상에 도움이 되는 라이신 성분도 풍부하게 함유되어 있어 하늘마와 함께 섭취해주면 좋은 식재료라고 합니다.

간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

하늘마를 넣고 약한불로 먼저 끓여주다가 감자를 넣고 15분 정도 더 끓여줍니다.

근육 관리를 위한 똑똑한 단백질 섭취법! 흡수율을 높여라!

근육 생성과 유지를 위한 필수 영양소인 단백질! 근육이 커지는 원리는 손상을 통한 재생인데요. 운동을 하고 나면 근육을 이루는 근섬유가 미세한 손상을 입는데, 이때 근섬유와 융합하면서 근육의 재생을 돕는 것이 바로 단백질이라고 합니다.

하지만 무조건 단백질을 많이 섭취한다고 해서 근육 재생이 활성화되는 것은 아니라고 합니다. 또 단백질은 과다 섭취하면 대사되는 과정에서 독성 물질인 암모니아가 발생해 신장에 무리를 주는 등 건강에 악영향이 될 수 있다고 합니다.

성인의 단백질 하루 적정 섭취량은 몸무게 1kg 당 약 0.91g으로, 이를 초과할 경우 요산이라는 단백질 찌꺼기가 과다 생성되어 통풍을 유발하는 등 부작용을 유발할 수 있다고 합니다.

따라서 단백질은 무조건 많이 섭취하는 것보다 똑독하게 섭취하는 것이 중요한데요. 그렇다면 단백질을 효율적으로 섭취할 수 있는 방법은 무엇일까요?

바로 단백질의 흡수율을 높이는 것인데요. 단백질은 분자 구조가 커서 흡수율이 떨어지기 때문에 체내에서 제 역할을 하려면 아미노산으로 분해되는 과정을 거쳐야 한다고 합니다. 따라서 근육을 키우는 것은 물론이고 근육 손실을 늦춰 근감소증 예방에 도움을 받기 위해서는 단백질을 분해해 흡수율을 높이면서 근육 대사까지 돕는 영양소를 함께 섭취하는 것이 중요하다고 합니다.

단백질 흡수율을 높여주는 흰목이버섯 효능을 알아볼까요?

흰목이버섯은 중국에서 은이버섯이라고 불리며 예로부터 상어지느러미, 곰 발바닥, 제비집과 함께 4대 진미 중 하나로 꼽히는데요. 흰목이버섯이 단백질 흡수와 근육 성장에 도움이 되는 이유는 무엇일까요?

최근 비타민D 결핍이 근육을 약화시킨다는 연구 결과가 발표되고 있는 만큼 비타민D가 근감소증 예방을 위한 필수 영양소로 주목받고 있는데요. 흰목이버섯에는 비타민D가 버섯 중에서도 풍부하게 함유되어 있어 단백질의 합성을 돕고 근육 세포를 성장시키는데 도움을 준다고 합니다.

흰목이버섯 속 비타민D는 근육 세포의 비타민 수용체와 결합해 단백질 합성을 촉진시키는 역할을 하는데요. 실제로 비타민D가 단백질의 흡수율을 높여 근육 세포의 성장과 근력을 키워 낙상의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

흰목이버섯 활용법을 알아볼까요?

<흰목이버섯피클>

말린 흰목이버섯을 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

Tip

흰목이버섯은 말리는 과정에서 근육 성장에 도움을 주는 비타민D가 약 10배 가까이 증가합니다. 또 근육을 튼튼하게 하고 뼈의 재료가 되는 칼슘의 함량 또한 증가하기 때문에 흰목이버섯을 말려서 활용하는 것은 근감소증을 예방하고 뼈 건강까지 챙길 수 있는 좋은 섭취법이라고 할 수 있습니다.

특히 칼슘은 단백질이 아미노산으로 전환하는 과정에서 꼭 필요한 영양소라고 하는데요. 흰목이버섯을 섭취함으로써 칼슘과 비타민D를 동시에 섭취할 수 있기 때문에 단백질 식품과 함께 흰목이버섯을 먹게 되면 단백질의 흡수율을 높여 근육 생성에 도움을 받을 수 있는 것입니다.

데친 흰목이버섯을 한입 크기로 썰어준 후 파프리카도 채썰어줍니다.

물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1티스푼을 넣고 단촛물을 끓여줍니다.

고추씨를 넣어줍니다.

Tip

흰목이버섯의 칼슘 성분은 식초의 유기산과 만났을 때 체내에 흡수되기 좋은 형태로 바뀌는데, 이때 비타민E가 풍부한 고추씨를 함께 활용하면 흰목이버섯 속 근감소증 예방의 핵심 성분인 비타민D의 흡수율을 높여주기 때문에 흰목이버섯을 피클로 활용하는 것은 뼈를 튼튼하게 하고 근육량을 키우는데 도움이 되는 섭취법이라고 합니다.

데친 흰목이버섯과 파프리카 위에 단촛물을 부어줍니다.

완성된 흰목이버섯피클은 상온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장 보관한 후 섭취하면 된다고 합니다.

흰목이버섯피클의 속재료와 각종 채소를 채썰어 마그네슘이 풍부해 근육량의 향상을 돕는 겨자소스와 버무려주면 흰목이버섯냉채로도 즐길 수 있다고 합니다.

흰목이버섯 섭취시 주의사항 및 부작용을 알아볼까요?

흰목이버섯은 식이섬유가 많아 과다 섭취할 경우 복통을 유발할 수 있기 때문에 주의해서 섭취해야 한다고 합니다. 생 흰목이버섯은 하루 약 2송이, 말린 흰목이버섯의 경우는 하루 약 1송이 정도 섭취하는 것이 적당하다고 합니다.

전 세계적으로 경고하고 있는 사코페니아, 근감소증!

사코페니아는 미국과 일본에 이어 세계보건기구에서 국제 질병 코드를 등록하며 전 세계적인 경고에 나선 질병이라고 하는데요. 근육을 뜻하는 사코와 감소를 의미하는 페니아가 합쳐져 사코페니아라고 불리는 질환은 바로 근감소증이라고 합니다.

실제로 우리나라 65세 이상 4명 중 1명이 근감소증을 앓고 있다고 하는데요. 근육은 30대 후반부터 매년 1~4%씩 감소하기 시작해서 60대가 되면 전체 근육량의 30%, 80대에는 50% 이상 사라지는 것으로 알려져 있다고 합니다.

근감소증에 주목해야 하는 이유는 바로 다양한 질병의 도화선이 될 수 있기 때문인데요. 우리 몸은 팔, 다리 근육 뿐만 아니라 심장, 폐, 혈관 등과 같은 각종 내장과 위장관도 근육으로 이루어져 있다고 합니다. 또 신경을 보호하고 혈관의 수축과 이완에 관여하는 등 근육이 우리 몸에서 영향을 미치지 않는 곳이 없다고 합니다.

특히 노화로 인한 근육량의 감소도 있지만 중년 여성의 경우 갱년기 호르몬 감소 또한 근육량 저하의 원인이 된다고 하는데요. 뼈를 둘러싼 근육량이 줄어들게 되면 뼈의 붕괴를 유발해 골다공증과 골절의 위험까지 높일 수 있는 것입니다.

실제로 근감소증이 있으면 골다공증이나 골절의 위험이 최대 3배까지 증가한다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다. 이렇게 신체 능력을 저하시켜 각종 질환의 발병 위험과 사망률을 높이는 근감소증에 대한 심각성이 전 세계적으로 대두되면서 치료제 연구에도 몰두하고 있지만 아직까지 뚜렷한 치료제가 없는 것이 현실이라고 합니다.

그렇다면 근육을 쌓으려면 어떤 조건이 필요할까요? 첫번째 조건으로는 올바르게 근육을 키우는 것인데요. 가장 먼저 자신의 근육량을 확인하는 것이 중요한데 근력, 보행 보조, 의자에서 일어서기, 계단 오르기, 낙상 등 총 5가지 항목의 점수가 4점 이상이면 근감소증을 의심해 보아야 하고 반드시 전문의와 상의가 필요하다고 합니다.

근육량을 체크했다면 운동을 통해 근육량을 키우는 것이 필수인데요. 노년에 접어들수록 꾸준한 운동을 통해 근육이 감소하는 속도를 늦추는 것이 중요합니다.

실제로 한 논문에 실린 허벅지 MRI 사진에 의하면 철인3종 경기를 통해 꾸준히 운동한 70대 남성의 경우 같은 연령대의 남성과 비교했을 때 근육량이 훨씬 많은 것을 확인할 수 있었습니다.

근육량 늘려주는 공짜 운동법, 계단오르기! 계단 운동 제대로 하는법!

계단오르기는 시간과 장소의 제약이 없을 뿐만 아니라 기상의 영향을 받지 않으면서도 목표 층수를 설정해 운동량을 체크할 수 있다는 장점이 있는데요. 코로나19 시대에 사람들과의 접촉을 최소화하면서 운동을 할 수 있어 코로나19 시대 틈새 운동으로 각광을 받고 있다고 합니다.

그렇다면 계단오르기가 근육 관리에는 얼마나 도움이 될까요? 실제로 계단오르기를 할 때 근육이 얼마나 활성화되는지 구체적인 수치를 통해 확인해 보았는데요. 몸의 근육 중 70%가 집중된 허벅지의 6개 근육에 센서를 부착한 다음 계단오르기, 계단내려가기, 걷기, 뛰기, 스쾃 등 5가지의 동작을 하면서 근육 활성도를 측정해 보았습니다.

그 결과 대표적인 근력 운동인 스쾃에 비해 계단오르기 동작이 약 1.5배 가량 근육 활성도가 크게 나타났고, 종아리의 경우에는 약 2배 이상 크게 나타난 것을 확인할 수 있었습니다. 또 뛰기 동작은 관절에 부담을 줄 수 있는 있는데 계단오르기를 통해서 뛰기 만큼의 운동 효과를 끌어낼 수 있어 운동 효과가 굉장히 크다는 것을 확인할 수 있었습니다.

실제로 계단오르기가 체지방과 허리둘레 감소 뿐만 아니라 혈중 지질과 혈당 수치를 낮춰 혈관 건강에도 도움이 준다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

즉, 스쾃과 뛰기와 같은 과한 동작을 무릎 관절과 허리 등에 무리를 줄 수 있기 때문에 중년의 경우 하체 근육을 균형있게 활성화시킬 수 있는 계단오르기가 적당하다고 합니다.

계단오르기 운동 효과를 높일 수 있는 올바른 자세를 알아볼까요? 

양발을 어깨너비로 자연스럽게 벌리고 11자를 유지한 다음 한발을 딛게 되면 종아리 근육을 자연스럽게 사용하게 된다고 합니다. 이후 무릎을 펴고 팔을 뒤로 뻗는 추진력을 이용하면 크게 힘들이지 않고 계단오르기를 할 수 있다고 합니다.

또 허리를 굽히게 되면 앞쪽 배 주변 근육에 힘이 빠져 척추가 불안정해지기 때문에 엉덩이를 뒤로 빼지 않고 듯이 세워주는 것이 필요하다고 합니다.

마지막으로 계단을 디딜 때 발바닥의 절반만 사용하면 종아리 근육을 더욱 활성화시켜 스트레칭 효과도 얻을 수 있다고 합니다.

단, 관절염이나 뇌혈관 질환자는 낙상의 위험이 있기 때문에 발 전체를 이용하고, 두발을 같은 단에 올려 속도를 조절하는 것이 좋다고 합니다.

또 계단을 내려가는 동작은 발목과 무릎에 체중이 과하게 실려 오히려 관절이나 연골에 손상을 줄 수 있기 때문에 내려갈 때는 엘리베이터를 이용하는 것이 좋다고 합니다.

혈전 예방에 도움 주는 침향 효능을 알아볼까요?

침향은 침향나무에 상처가 났을 때 스스로를 보호하기 위해 분비한 수지가 시간이 지나 굳어진 것으로 특유의 향이 있어 사향, 용연향과 함께 세계 3대 향 중 하나로 꼽힌다고 합니다.

침향 속에는 신경 안정을 돕는 델타 구아이엔 성분이 풍부하게 함유되어 있어 뇌졸중 예방에도 도움이 된다고 하는데요. 동의보감에 의하면 침향은 머리끝부터 발바닥까지 기운이 잘 돌게 하는 약재로 사용되었고 침향 강기산, 침향 공진단처럼 침향이라는 이름이 들어가게 처방한 것이 무려 12개나 나올 정도로 아주 중요한 약재로 쓰였다고 합니다.

또 침향에는 혈액 순환과 혈관 탄력을 돕는 아가로스피롤 성분과 활성산소를 제거해 혈관 건강에 도움을 주는 베타셀리넨 성분도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

실제로 침향이 혈관내피세포의 손상을 유발하는 거품세포의 활동을 억제시켜 심혈관계 질환에 효과적이라는 연구 결과가 발표되기도 했습니다. 또 침향의 항산화 성분이 포도당 수치를 낮춰 당뇨 예방에도 도움을 주는 것으로 나타났습니다.

침향으로 혈관 건강에 도움을 받기 위해서 무엇보다 중요한 것은 바로 좋은 침향을 고르는 것인데요. 침향은 멸종위기 동식물에 대한 국제 거래 협약인 사이테스에 속해 있어 수출입이 엄격히 규제된다고 합니다. 따라서 정식수입절차를 거친 침향인지 반드시 확인하는 것이 필요하다고 합니다.

그렇다면 진짜 침향을 고르는 방법을 알아볼까요? 일반 나뭇가지나 가침향은 물에 뜨는 특성을 가지지만 정품 침향은 물에 가라앉는 특성이 있다고 합니다. 침향은 침향나무에서 오랜 시간을 거쳐 자연적으로 분비된 나무의 수지가 침착된 것이기 때문에 물에 비해서 밀도가 높은 수지는 바닥에 잘 가라앉는 특성이 있다고 합니다.

혈관 건강 관리 돕는 침향 활용법을 알아볼까요?

<침향환>

침향가루가 잘 뭉쳐지도록 꿀의 양을 조절해가면서 넣어준 다음 반죽을 만들어줍니다.

Tip

침향에 열을 가하면 유효 성분들이 모두 날아가기 때문에 침향을 환으로 섭취하는 것이 건강에 더욱 도움이 된다고 합니다.

반죽을 손톱크기 정도로 작게 빚어줍니다.

종이호일을 잘라 완성된 침향환을 넣어 냉장보관합니다.

완성된 침향환은 하루 1개씩 아침 식전에 섭취하면 된다고 합니다.

<침향차>

산수유를 넣고 한차례 끓인 물을 차게 식혀줍니다.

Tip

산수유에는 사포닌과 타닌 등 항산화 성분이 풍부하고 올레인산, 리놀산 등 혈관을 깨끗하게 해주는 불포화 지방도 풍부하게 함유되어 있는데요. 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 침향과 함께 섭취하게 되면 시너지 효과를 내서 혈관 건강에 더욱 도움을 받을 수 있다고 합니다.

섭취하기 전에 침향가루 반 티스푼을 넣고 섞어줍니다.

침향 섭취시 주의사항이나 부작용을 알아볼까요?

침향가루는 하루 0.1~0.4g 이하로 섭취하는 것이 적당하다고 합니다. 

침향은 약효가 강하기 때문에 단독으로 섭취하는 것보다는 다른 한약재와 함께 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

몸속 염증 배출을 돕는 까치콩 효능을 알아볼까요?

까치콩은 납작하고 편평한 모양에 하얀 씨눈이 튀어나온 것이 특징으로 그 모양이 미인의 눈썹과 닮았다 하여 중국에서는 눈썹콩이라고도 불린다고 하는데요. 한방 고서인 동원십서, 의학입문에는 백편두라 하여 약재로 활용되어 왔다고 기록되어 있습니다.

까치콩은 백편두와 흑편두 2종류가 있다고 하는데요. 바로 이 검은 흑편두의 하얀 씨눈이 튀어 나온 것이 까치를 닮아 우리나라에서는 까치콩이라고 불리고 있다고 합니다.

한의학에서 까치콩은 기력을 보충할 때 많이 사용해 왔는데요. 특히 동의보감에서는 여름 이후 설사와 장염을 예방할 뿐만 아니라 염증 배출을 돕는 항유산 처방에서 색깔이 하얀 까치콩인 백편두를 활용했다고 합니다. 백편두 속에는 해독 작용을 하는 사포닌과 피틴, 니코틴산 등이 풍부해 각종 염증성 질환 완화에도 도움이 된다고 합니다.

실제로 신장 기능을 활성화시켜 염증 배출에 도움을 주는 마그네슘 성분이 완두콩보다 풍부한 것을 확인할 수 있습니다. 또 까치콩 추출물이 위 손상에 대한 억제 및 치료 효능이 있는 것을 확인했다는 연구 결과도 찾아볼 수 있었습니다.

몸속 독소 배출하는 까치콩 활용법을 알아볼까요?

<까치콩생맥산>

맥문동, 인삼, 오미자, 까치콩을 각 한줌씩 냄비에 넣어줍니다.

Tip

백편두가 들어간 생맥산은 동의보감, 제중신편을 비롯한 거의 모든 의학서에 기록되어 있을 정도로 독소 배출과 면역력 증진을 돕는 한방 음료로 잘 알려져 있는데요. 까치콩 속 해독 작용을 하는 사포닌과 피틴, 니코틴산 등은 열에 강하기 때문에 음료로 끓여 먹더라도 영양 손실이 없다는 장점이 있다고 합니다.

재료보다 두배 정도의 물을 넣고 약 1시간동안 푹 달여줍니다.

영양소가 잘 용출되도록 얇게 썬 대추를 까치콩생맥산에 띄워줍니다.

Tip

대추에는 활성산소를 제거하는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 까치콩과 함께 섭취하게 되면 염증 배출에 시너지 효과를 볼 수 있다고 합니다.

완성된 까치콩생맥산은 하루 2잔, 식후에 마시는 것이 좋다고 합니다.

<까치콩밥>

쌀 2컵, 까치콩 반컵 분량을 흐르는 물에 씻어줍니다.

잘게 썬 다시마를 밥솥에 넣고 밥을 지어줍니다.

Tip

다시마의 요오드와 알긴산은 까치콩 속 사포닌, 니코틴산 성분과 만나게 되면 몸속 노폐물을 배출시키는 효능이 배가될 뿐만 아니라 서로 부족한 영양소의 균형을 잡아주기 때문에 함께 섭취해주면 좋은 식재료라고 합니다.

<까치콩자반>

불린 까치콩 2줌, 간장 4큰술, 참기름 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

생양파 1개를 자른 뒤 믹서에 곱게 갈아줍니다.

Tip

양파의 매운 맛을 내는 알리신 성분은 까치콩 속 사포닌, 니코틴산과 만나면 혈액 내 활성산소를 제거해주고 까치콩의 소화 흡수를 도와준다고 합니다.

팬에 곱게 간 양파를 넣고 조려줍니다.

간 건강에 도움주는 커피콩 효능을 알아볼까요?

커피콩은 커피나무 열매 속 씨앗으로 서양의 개척 시대에 보편화된 농작물 중 하나인데요. 열매의 씨앗이 콩과 흡사하다고 해서 그린빈, 볶은 후에는 커피빈으로 불린다고 합니다.

그렇다면 커피콩이 간 건강에 도움이 되는 이유는 무엇일까요? 커피콩을 볶으면서 생겨나는 카페스톨과 카와웰 등의 항산화 성분은 염증을 억제해 간을 보호하는 역할을 한다고 합니다. 실제로 하루 3~5잔의 커피를 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람에 비해 총 사망률이 낮아지는 것으로 나타났다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

또 대한간암학회와 국립암센터의 가이드라인에서 간세포암종 발생 위험을 줄일 수 있는 의학적 근거가 있는 음식으로는 커피가 유일하다고 발표하기도 했습니다.

커피를 꾸준히 마시는 사람은 커피를 마시지 않은 사람에 비해 만성 간 질환 및 지방간 등으로 인한 사망률 역시 낮다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

커피콩 속 적당한 카페인은 뇌의 신경 전달 물질을 자극해 집중력 향상에 도움을 줍니다. 또 체지방 분해와 지방 흡수 억제를 돕는 클로로겐산의 함량도 높은 것으로 나타났습니다.

커피콩을 가열하면 노란색에서 점점 진한 갈색으로 변하게 되는데요. 덜 볶게 되면 산미가 있는 커피, 진하게 볶으면 쓴맛이 강한 커피로 총 8단계로 나뉜다고 합니다.

이렇게 생두를 볶는 방법과 시간에 따라 다양한 맛과 향이 나기 때문에 커피콩의 로스팅 과정은 매우 중요하다고 할 수 있는데요. 잘 볶은 커피콩은 향과 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 있다고 합니다.

간 건강 관리를 위한 커피콩 활용법을 알아볼까요?

최근 카페인의 부담을 줄인 디카페인커피 또한 많은 분들이 즐겨 마시고 있는데요. 디카페인커피라고 하더라도 클로로겐산과 폴리페놀 등의 항산화 성분에 대한 손실은 없다고 합니다.

<오트커피>

두유 또는 우유 한잔에 커피를 섞어줍니다.

귀리가루를 넣고 섞어줍니다.

Tip

커피콩의 항산화 성분은 지방 분해와 식욕 억제에 도움을 주는데요. 귀리 속 칼륨 성분과 상호 작용을 해서 지방간 완화에 도움을 줄 뿐만 아니라 식이섬유가 더해져 카페인으로 인한 두통을 방지하고 포만감을 주기 때문에 체중 감량에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

<커피요구르트볼>

무가당 요구르트에 커피를 넣어줍니다.

블루베리를 넣어줍니다.

Tip

커피콩에 풍부한 클로로겐산은 블루베리 속 안토시아닌의 흡수율을 높여주면서 지방 세포 분화를 효과적으로 촉진시키고 중성 지방의 축적을 막아주어 지방간 완화를 돕는 좋은 조합이라고 합니다.