Health

골다공증 완화에 도움 주는 귤 효능!

비타민의 보고라 불리는 귤은 무기질, 섬유질, 헤스페리딘 등이 풍부하다고 알려져 있습니다. 그런데 뼈 건강에 좋다고 알려진 멸치나 우유가 아닌 귤이 뼈 건강에 좋은 이유는 무엇일까요?

귤에는 비타민C 뿐만 아니라 베타크립토잔틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 개선에 도움이 된다고 하는데요. 귤의 베타크립토잔틴은 오렌지의 45배, 레몬의 160배나 많은 양이 함유되어 있다고 합니다. 그런데 뼈 건강에 도움이 되는 베타크립토잔틴은 귤의 알맹이보다 껍질에 5배나 많이 들어있다고 합니다.

귤을 껍질째 먹을 수 있는 귤껍질 활용법!

<만능 귤청>

물 1L에 소주와 식초를 1잔씩 넣고 귤을 5분간 담궈둡니다.(소주잔 기준)

흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다.

귤의 꼭지를 제거한 뒤 전자레인지에 1분간 가열합니다.

Tip

일반적인 과일청은 설탕과 식재료의 비율을 1대 1로 해서 만드는데, 귤을 전자렌지에 돌려주면 귤 안에 있는 신맛을 분해하는 효소를 활성화해서 단맛이 늘어나기 때문에 설탕의 양을 줄일 수 있다고 합니다. 이때 귤의 꼭지를 제거하지 않으면 가열 시 터질 위험이 있기 때문에 반드시 제거해주어야 합니다.

귤 10개와 설탕 50g을 넣고 믹서에 껍질째 갈아줍니다.

채썬 생강 1쪽을 넣어 고루 섞어주고 실온에서 2일 정도 숙성시킨 다음 냉장보관합니다.

Tip

귤 껍질의 헤스페리딘이라는 항산화 성분은 뼈의 노화를 막아주고 생강의 진저롤, 쇼가올 항산화 성분과 만나 그 효과가 배가 된다고 합니다.

뜨거운 물 300ml에 귤청 2큰술을 넣고 섞어 귤차로 섭취하면 좋습니다.

<귤청 멸치볶음>

 기름을 두른 팬에 잔멸치 300g, 간장 1큰술, 귤청 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

먹기 좋은 크기로 손질한 브로콜리를 넣고 다시 한번 볶아줍니다.

Tip

귤의 베타크립토잔틴과 브로콜리의 베타카로틴이 만나면 상승작용이 있고, 브로콜리에는 칼슘도 많이 함유되어 있어 멸치와 함께 먹으면 좋은 식재료라고 합니다.

돌연사를 부르는 만성염증! 만성염증의 위험사례!

만성염증의 위험성을 알린 실제 사건들이 있었는데요. 한 남성은 입속 염증을 방치해 폐로 전이되어 돌연사로 사망했고, 또다른 사건에서는 입속 염증이 뇌로 옮겨져 사망했던 사례가 실제로 있었다고 합니다.

만성염증은 혈관을 타고 온몸을 떠돌며 장기를 병들게 해서 고지혈증, 협심증, 심근경색 등 각종 심혈관계 질환을 유발하게 되는데요. 이러한 만성염증 완화를 위해서 가장 중요한 것은 식습관 관리라고 합니다.

만성염증을 잡아주는 새싹보리 효능!

새싹보리는 혈관 속 염증과 같은 노폐물을 제거하고 몸을 정화시켜주는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 새싹보리의 정화능력을 알아보기 위해서 탄산음료에 새싹보리 가루를 섞어주고 변화를 관찰해 보았습니다.

2시간 정도 지난 후 검은색의 탄산음료가 투명하게 변한 것을 확인할 수 있었는데요. 이는 새싹보리가루가 탄산음료 속 색소를 노폐물로 인식하고 흡착해서 나타난 결과라고 합니다. 이처럼 새싹보리는 우리 몸속 염증과 노폐물을 흡착, 배출해 돌연사 예방에 도움을 주는 것입니다.

동의보감에도 보리는 오곡 중 으뜸이라고 기록되어 있을 정도로 예로부터 그 효능을 인정받아 왔는데요. 새싹보리는 10~15cm 정도 자란 보리의 어린 잎을 말합니다.

새싹보리에는 식이섬유, 아미노산, 클로로필, 폴리코사놀, 비타민 등 각종 영양소를 함유하고 있어 몸속 노폐물 배출에 도움을 줍니다.

그중에서도 새싹보리의 클로로필은 우리 혈액속 헤모글로빈과 비슷한 분자구조를 가지고 있어 혈액을 맑게 하고 순환을 원활하게 하며 몸속 노폐물 제거에 도움을 줍니다. 또 새싹보리 속 폴리코사놀은 사탕수수의 12배, 쌀겨의 162배에 달하는 양이 함유되어 있다고 합니다.

실제로 새싹보리가 혈관에 염증을 유발하는 총 콜레스테롤은 15%, 나쁜 콜레스테롤은 40%, 혈당은 39%를 낮춰준다는 연구 결과도 있다고 합니다. 또 새싹보리의 사포나린 성분은 간의 중성지질을 낮춰준다는 연구 결과도 있다고 합니다.

새싹보리는 다이어트에도 도움을 주는데요. 혈액내 중성지방은 10.4%, 체중은 8.4% 감소시킨 것으로 나타났다고 합니다.

혈관 건강을 지켜주는 새싹보리 활용법!

<새싹보리된장국>

된장 1큰술을 풀어 물을 끓여줍니다.

건새우 1줌을 넣고 끓이다 갖은 채소와 두부를 넣어줍니다.

손질한 새싹보리 1줌을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

Tip

새싹보리에 풍부한 칼륨은 건새우에 풍부한 칼슘의 흡수율을 높여주어 함께 섭취하면 좋은 식재료라고 하는데요. 건새우에는 칼슘이 많은 것으로 알려진 우유의 20배, 마른멸치의 11배에 달하는 양의 칼슘이 함유되어 있다고 합니다.

<새싹보리주스>

적당한 크기로 손질한 파인애플을 믹서에 넣어줍니다.

새싹보리가루 1티스푼을 더해 곱게 갈아줍니다.

Tip

파인애플의 브로멜라인 효소는 염증을 줄여주는 효능이 있어 새싹보리와 함께 섭취하면 체내 활성산소를 제거해 면역력 증진과 심혈관질환 완화에 도움이 된다고 합니다.

고혈압 완화에 도움을 주는 곶감 효능!

곶감은 본초강목에 오래 섭취하면 장수를 돕는다고 기록되어 있을 정도로 예로부터 그 효능을 인정받아왔다고 하는데요. 동의보감에도 곶감은 비위가 허해서 잘 먹지 못하고 소화가 안되는 것을 치료한다고 기록되어 있습니다.

그렇다면 곶감이 고혈압 예방에 도움이 되는 이유는 무엇일까요? 곶감에 풍부한 타닌 성분이 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈압을 낮추는데 도움이 된다고 합니다.

감 가공 방법별 타닌의 함량을 비교해보면 감말랭이나 생감보다 곶감이 가장 높은 것을 확인할 수 있는데요. 실제로 한 연구에서 곶감의 타닌 성분이 피가 굳는 것을 억제해 고혈압 예방에 도움을 주는 것을 확인했다고 합니다.

또 비타민C가 풍부해서 혈액을 깨끗하게 하고 혈압 안정에 도움을 주어 고혈압 예방에 도움을 준다고 하는데요. 곶감에는 사과의 2배, 포도의 22배에 달하는 비타민C가 함유되어 있다고 합니다.

뿐만 아니라 감의 당분이 농축되어 곶감 표면에 나타나는 하얀 분을 시상이라고 하는데요. 시상은 혈액순환을 원활하게 하고 면역력을 높여 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.

고혈압 예방을 위한 최적의 곶감 활용법!

 <곶감수정과>

냄비에 물 1.5L를 넣어준 후 생강과 계피를 1:1 비율로 넣어줍니다.

곶감 3개를 넣어준 후 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여줍니다.

Tip

곶감을 함께 넣고 끓여주면 곶감이 설탕의 단맛을 대신해서 설탕을 전혀 넣지 않고도 건강한 단맛을 낼 수 있습니다.

진한 갈색으로 색이 변하면 생강, 계피, 곶감을 건져내고 식혀줍니다.

수정과를 끓이고 난 후 건져낸 곶감은 고명으로 얹어줍니다.

Tip

수정과 속 계피에 함유되어 있는 칼륨은 나트륨 배출을 돕고, 생강은 혈전 생성을 억제해 곶감과 함께 섭취하면 고혈압 예방 효과가 배가된다고 합니다.

<곶감말이>

곶감 4개를 한쪽을 잘라 펼쳐주고 대추 4개도 씨를 제거해주고 펴줍니다.

얇게 채썰어준 생밤을 대추에 넣고 말아줍니다.

펼친 곶감 위에 대추를 올려 말아준 후 예쁘게 썰어줍니다.

Tip

곶감에는 수용성인 비타민C, 밤에는 지용성인 비타민E가 풍부해 함께 섭취해주면 세포 밖과 안의 유해산소를 없애서 항산화효과를 높여준다고 합니다.

대장 건강을 지켜주는 수수 효능!

수수에는 필수 아미노산과 단백질, 마그네슘, 인 등 우리 몸에 유용한 영양 성분들이 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 세계적으로 많이 생산되는 세계 5대 곡물 중 하나로, 기원전 3천년 전부터 재배되어 왔다고 합니다.

수수에는 대장 염증 억제에 도움을 주는 폴리페놀 성분이 다량으로 함유되어 있는데요. 적포도주의 6배, 흑미의 2배에 달하는 양이라고 합니다. 또 안토시아닌 성분이 풍부해서 대장에서 암을 억제하는 물질이 더 많이 생성할 수 있도록 도와준다고 합니다.

실제로 한 연구에서 수수가 대장 건강을 망치는 체내 콜레스테롤 흡수율을 50% 억제하는 것으로 나타났다고 합니다. 동의보감에도 수수는 속을 따뜻하게 하고 장 기능에 도움이 된다고 기록되어 있습니다.

맛도 좋고 영양도 만점! 수수밥 짓는 핵심 비법!

<수수밥, 장수밥>

백미를 씻어 준비합니다.

백미와 볶은 수수를 7:3의 비율로 넣어줍니다.

Tip

수수를 볶으면 대장 건강에 유용한 성분들이 더 많이 나온다고 하는데요. 수수를 타지 않을 정도로 7~8분 정도 볶아주면 항산화 성분의 활성도가 최대 47% 증가한다고 합니다.

볶은 수수는 한번 먹을만큼 소분해서 냉동보관하면 한달까지 섭취가 가능하다고 합니다.

은행 1줌을 넣고 일반 밥을 짓듯 밥을 지어줍니다.

Tip

은행에 풍부한 징코플라본 성분은 혈액순환 개선 뿐만 아니라 혈전을 없애 피를 맑게 하는 효능이 있어 대장 염증을 예방하고 대장 건강에 도움이 된다고 합니다.

<수수김밥>

수수밥에 소금, 통깨, 참기름을 넣어 간을 한 후 김으로 싸줍니다.

수수김밥과 무말랭이 무침을 함께 담아줍니다.

Tip

무에 풍부한 식이섬유와 디아스타아제라는 효소 성분이 소화를 돕고 수수밥 영양의 흡수율을 높여주기 때문에 수수와 함께 섭취해주면 좋다고 합니다.

모든 질병의 씨앗, 만성염증!

우리 몸속 60조 개의 세포들은 체내 에너지를 생성하고 각종 유해물질로부터 우리 몸을 보호해주는데요. 만성염증은 이 세포들을 돌연변이 세포로 변형시키고 만병의 근원이 됩니다.

만성염증은 우리 몸 전신을 떠돌아다니며 혈관에 혈전을 생성하고 혈전이 커지게 되면서 혈액의 흐름을 방해하고 심혈관, 뇌혈관, 암 등 각종 질병을 유발하게 됩니다.

실제로 만성염증 수치가 높을수록 암 발병률과 사망 위험률이 높아진다는 연구 결과도 있다고 하는데요. 만성염증을 없애기 위해서는 평소 식습관이 가장 중요하다고 합니다.

항염, 항균, 항산화 작용이 뛰어나 만성염증 예방에 도움을 주는 프로폴리스 효능!

프로폴리스는 꿀벌이 식물에서 채취한 진액과 타액을 혼합해 만든 물질로 검은 다이아몬드라고 불리기도 하는데요. 꿀벌의 벌집이 무균 상태로 유지되는 것도 바로 이 프로폴리스 때문이라고 합니다.

히포크라테스는 프로폴리스를 통증과 궤양의 치료제로 사용했고, 동의보감에도 프로폴리스는 천식과 기침 등 호흡기 염증 예방에 도움이 된다고 기록되어 있습니다.

3대 천연 항생물질로 알려져 있는 프로폴리스에는 면역력을 높여 항염증 작용을 하는 각종 비타민과 미네랄, 쿼세틴과 같은 100여종의 플라보노이드가 함유되어 있다고 합니다. 따라서 프로폴리스는 항산화작용으로 암을 유발하는 활성산소를 제거하고 면역력을 높여 만성염증 뿐만 아니라 심뇌혈관 질환 완화에도 도움을 줍니다.

실제로 프로폴리스가 대장암세포 증식억제에 도움을 준다는 연구결과가 있습니다. 또 프로폴리스에 함유되어 있는 아르테팔린C라는 성분은 암세포 성장 억제 뿐만 아니라 항염증 효과와 혈관 건강에도 도움을 준다고 합니다.

식전 vs 식후, 프로폴리스의 올바른 섭취법!

프로폴리스의 효능을 제대로 보기 위해서는 식후에 섭취하는 것이 좋다고 하는데요. 프로폴리스를 빈속에 섭취하게 되면 위를 자극해 속이 쓰릴 수 있고 만성염증을 유발하는 활성산소는 식후에 연소하는 과정에서 많이 발생하기 때문이라고 합니다.

<프로폴리스차>

뜨거운 물 300ml에 프로폴리스 반 티스푼을 넣어줍니다.

얇게 썬 레몬 한조각을 올려줍니다.

Tip

프로폴리스의 쿼세틴 성분은 레몬에 풍부한 유기산 성분과 만나면 흡수율을 더욱 높여주어 만성염증을 잡고 심혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.

<프로폴리스환>

찹쌀가루 50g, 꿀 50g에 프로폴리스 1티스푼을 넣어 섞어줍니다.

고루 섞은 반죽을 한입 크기로 동그랗게 만들어줍니다.

아몬드를 잘게 으깬 뒤 프로폴리스환에 고루 묻혀줍니다.

Tip

프로폴리스에는 기름과 섭취했을 때 흡수율이 높아지는 지용성 플라보노이드 성분이 풍부한데 견과류에 풍부한 오메가3 지방산이 그 역할을 해서 면역력을 높여주고 만성염증 억제 효과가 배가된다고 합니다.

프로폴리스, 제대로 고르는 법!

프로폴리스는 벌집에서 채취하는 것이기 때문에 원산지의 자연 환경이 중요하다고 합니다. 따라서 꿀벌의 활동력이 왕성하고 오염이 없는 곳에서 생산된 프로폴리스를 선택하는 것이 좋다고 합니다.

혈당 잡는 최고의 고구마, 자색고구마 효능!

밤고구마를 개량한 자색고구마는 겉과 속 모두 진한 보라색을 띠는 것이 특징인데요. 자색고구마 속 클로로겐산과 안토시아닌 성분이 혈관 내에 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지해서 혈당 조절에 도움이 된다고 합니다.

일반 고구마는 껍질에만 안토시아닌 성분이 함유되어 있지만 자색고구마는 껍질 뿐만 아니라 속까지 안토시아닌 성분이 풍부해서 혈당 관리와 활성산소 제거에 좋은 효과가 있다고 합니다.

자색고구마에는 안토시아닌이 포도의 12배, 크랜베리의 25배에 달하는 양이 함유되어 있다고 하는데요. 실제로 자색고구마의 안토시아닌 성분을 당뇨가 있는 쥐에게 투여한 실험 결과 혈당이 낮아진 것을 확인했다고 합니다.

혈당 조절을 위한 자색고구마의 효과적인 섭취법!

자색고구마에 풍부한 안토시아닌 성분은 열에 약하기 때문에 열을 가하게 되면 금방 파괴되어 버린다고 합니다. 따라서 혈당 조절에 도움을 받기 위해서는 자색고구마를 생으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 <자색고구마라테>

자색고구마 1개를 잘게 썰어 믹서에 넣어줍니다.

무설탕 두유 300ml를 넣고 갈아줍니다.

Tip

자색고구마는 우유와 함께 섭취하는 것은 피해야 한다고 하는데요. 우유의 칼슘은 안토시아닌과 결합하면 체내에 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출되기 때문이라고 합니다.

미리 삶아 얼려둔 팥도 함께 넣고 갈아줍니다.

Tip

팥의 제니스타인과 두유 속 이소플라본과 같은 항산화 성분은 자색고구마의 클로로겐산, 안토시아닌과 같은 항산화 성분과 만나면 시너지 효과를 낼 수 있습니다.

<자색고구마생채무침>

채썬 자색고구마에 고춧가루, 다진마늘, 매실청을 각각 1큰술씩 넣어줍니다.

채썬 사과를 함께 넣고 버무려줍니다.

Tip

자색고구마 속 안토시아닌 성분과 사과 속 비타민C는 함께 섭취하면 활성산소 제거 능력이 배가 되어 혈당 조절에 더 큰 효과가 있다고 합니다.

건강한 혈관을 위한 특급비법! 마시는 물을 바꿔라!

혈관 건강을 위해서는 충분한 수분 섭취가 중요한데요. 수분을 충분히 섭취해주면 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아준다고 합니다. 따라서 하루에 최소 1리터 이상의 수분을 섭취하는 것이 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다.

물을 마실 때는 한꺼번에 많은 양을 마시는 것보다 한시간 간격으로 50~100cc를 자주 마시는 것이 효과적인 섭취 방법이라고 합니다.

혈관 건강 뿐만 아니라 피부 건강에도 도움을 주는 양파껍질보리차!

양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 함유되어 있는데요. 지방과 콜레스테롤의 축적을 막아 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 그런데 이 퀘르세틴 성분은 양파 알맹이보다 양파 껍질에 더 많이 함유되어 있다고 하는데요. 

양파 껍질에는 양파 알맹이에 비해 무려 30배나 많은 퀘르세틴이 함유되어 있다고 합니다. 실제로 퀘르세틴을 측정한 실험에서 바깥쪽 양파 껍질일수록 퀘르세틴의 함량이 더 높았다고 합니다.

또 양파에 함유되어 있는 프로토카테킨이라는 성분은 물에 끓이면 더 잘 우러나온다고 하는데요. 양파 속 프로토카테킨 성분은 비만 예방과 노화 억제에도 도움이 되서 피부미용에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

보리에 함유되어 있는 트립토판이라는 성분은 신경세포를 조절해주고 소화에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 공복감을 줄여주기 때문에 다이어트에도 좋은 효과가 있습니다.

양파껍질보리차 만드는 법

<재료>

볶은 보리 반줌, 양파 껍질 두줌, 물 1.5L

맛국물 팩에 볶은 보리 반줌과 양파 껍질 두줌을 넣어줍니다.

물 1.5L가 끓으면 국물팩에 넣은 볶은 보리와 양파 껍질을 넣고 5분 더 끓여줍니다.

Tip

너무 오래 끓이면 쓴맛이 나기 때문에 5분 정도 끓여주는 것이 적당합니다.

양파 껍질은 표면에 묻은 흙이나 이물질을 털어낸 뒤 흐르는 물에 씻어주고 깨끗한 물에 식초 한스푼을 넣고 5분 정도 담궜다가 흐르는 물에 다시 헹궈주면 됩니다.

심뇌혈관 질환의 원인, 혈관 노화를 막아라!

혈관의 노화가 일어나는 첫번째 원인은 바로 활성산소입니다. 활성산소는 우리 신체의 대사활동 후에 생기는 산소 찌꺼기라고 할 수 있는데요. 활성산소가 혈관 내벽에 혈전과 기름 때를 유발해 탄력이 떨어지고 두꺼워지게 되면서 혈관 노화가 일어나게 됩니다.

그중에서도 혈관 비만은 가장 큰 혈관 노화의 원인이 될 수 있다고 하는데요. 혈관 비만은 혈관 벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 말합니다. 이렇게 되면 혈액 순환이 원활하게 이루어지지 않아 동맥경화나 각종 심뇌혈관 질환을 유발하게 됩니다.

실제로 전세계 사망률 1위의 원인과 대한민국 사망률 2, 3위가 바로 심뇌혈관 질환이라고 합니다. 따라서 꾸준히 신경써서 관리해야 하는 것이 바로 심뇌혈관 질환이라고 할 수 있습니다.

혈관을 깨끗하게 청소해주는 알티지오메가3!

알티지오메가3는 오메가3의 구조 중 하나로, 장용성 코팅으로 기존 오메가3보다 흡수율과 함량을 높인 것이 특징입니다. 알티지오메가3는 우리 몸에 불필요한 포화지방산을 제거해주고 순수하게 불포화지방산으로만 결합되어 있다고 합니다.

또 장용성 코팅으로 흡수율도 높이고 기존 오메가3에 비해 비린내도 적다고 합니다. 실제로 생선에서 추출한 오메가3와 알티지오메가3의 흡수율을 비교한 실험에서 알티지오메가3의 흡수율이 무려 124% 높은 것으로 나타났다고 합니다.

기름에 물을 섞으면 섞이지 않지만 알티지오메가3는 기름과 잘 섞이는 모습을 볼 수 있는데요. 이는 알티지오메가3가 혈관 속 기름 때를 녹여주는 효과가 있다는 것을 알 수 있습니다.

알티지오메가3는 장 건강에도 도움을 주어 장용성오메가3라고도 불립니다. 장용성오메가3는 코팅 과정을 통해 위산에 녹지 않고 장에서 소화, 흡수되는 것이 특징입니다.

장용성 코팅으로 장까지 안전하게 전달되기 때문에 장에서 용해되면서 흡수율도 높아지고 유익한 박테리아 수를 증식시켜 장 건강에도 효과적이라고 합니다.

실제로 오메가3지방산과 장 건강의 연관성을 연구한 결과, 혈관 속 오메가3의 수치가 높거나 박테리아 수가 다양한 경우 염증성 장 질환의 위험도가 낮은 것으로 나타났다고 합니다.

일반 오메가3와 장용성 오메가3를 비교한 결과 70% 가량이 위에서 용해되는 일반 오메가3와는 달리 장용성 오메가3는 위에서 약 10%가 위에서 용해된다고 합니다.