Health

식탁 위의 무지개! 컬러푸드의 대명사, 파프리카!

파프리카는 알록달록한 색깔과 색깔별로 다른 다양한 영양성분으로, 건강도 지키고 골라먹는 재미가 있는 컬러푸드의 대명사라고 할 수 있는데요. 파프리카는 피망을 개량해 매운 맛은 덜어내고 비타민A, C, E 등 각종 비타민과 리코펜, 식이섬유 등 다양한 영양소는 더한 것이라고 합니다.

파프리카는 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어서 노화 예방은 물론이고 칼로리가 낮아 체중 감량에도 도움을 줍니다. 또 피부 미용, 빈혈 예방, 혈관 건강에도 좋은 효능이 있다고 합니다. 파프리카는 아삭아삭한 식감과 달큼한 맛으로 생으로 먹어도 좋고 구이, 볶음 등 다양한 요리에 활용될 수 있는데요. 헝가리의 의사 센트 앨버트 조르지는 파프리카에 레몬의 30배가 넘는 비타민C가 있다는 것을 밝혀내면서 노벨상을 수상하기도 했다고 합니다.

파프리카 색깔별 영양과 효능!

<빨간색 파프리카>

빨간 파프리카에는 리코펜과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 신체 노화를 늦춰주고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 실제로 빨간 파프리카 속에는 리코펜과 같은 카로티노이드 성분이 노란색, 주황색 파프리카보다 훨씬 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

<초록색 파프리카>

초록 파프리카는 칼로리가 낮고 철분 함량이 높아서 체중 감량과 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 초록 파프리카의 칼로리는 12kcal로 다른 색깔의 파프리카에 비해 훨씬 낮았는데, 이는 대표적인 다이어트 식품인 두부, 양파, 양상추 보다도 낮은 칼로리라고 합니다.

<주황색 파프리카 / 노란색 파프리카>

주황 파프리카에는 회춘 비타민으로 알려진 비타민E가 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 또 노란 파프리카에는 시력 개선과 눈 건강에 도움이 되는 루테인이 다량으로 함유되어 있어 눈 건강에 좋은 효능이 있다고 합니다.

골다공증을 예방하고 비타민C가 풍부한 바나나파프리카 효능!

바나나파프리카는 우리가 흔히 알고 있는 파프리카와 모양과 이름도 달라 생소한 분들도 많은데요. 더운 여름철에는 과도한냉방으로 말초 혈관이 수축하고 관절이 경직되면서 뼈 건강이 악화되기 쉽습니다. 또 장마철에는 관절 내부 압력의 균형이 깨지고 열대야로 숙면을 취할 수 없어 골다공증이 악화되기 쉬운데요. 이때 비타민C가 풍부한 바나나파프리카를 섭취해주면 뼈 건강을 지키는데 도움이 됩니다.

그런데 우리가 바나나 파프리카에서 주목해야 할 것은 색상보다 파프리카의 모양인데요. 바나나 파프리카의 나무는 사람 키를 훌쩍 넘는 크기이고 파프리카의 모양도 바나나와 비슷하게 생겼습니다.

바나나 파프리카의 정식 명칭은 롱 스위트 팔레르모라고 하는데요. 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다고 합니다. 제주도에서는 피토키오 파프리카, 경남은 바나나 파프리카, 전남에서는 롱 스위트 파프리카라고 부른다고 합니다.

뼈 건강을 위해서는 칼슘의 흡수를 촉진하고 연골을 구성하는 콜라겐을 합성하는 비타민C가 필수적인데요. 바로 이 바나나 파프리카에는 일반 파프리카보다 약 2배 많은 비타민C가 함유되어 있다고 합니다. 실제로 비타민C가 골밀도 감소를 억제하고 골다공증 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

또 바나나파프리카는 비타민C 외에도 통증 완화 영양제에 꼭 함유되는 철, 비타민B6, 아연까지 다량으로 함유되어 있습니다.바나나 파프리카는 일반 파프리카에 비해 크기가 매우 크고, 씨가 가득 찬 일반 파프리카와는 달리 씨가 적게 들어있어 손질이 간편하다는 장점이 있습니다.

바나나파프리카는 과일처럼 달콤하고 수분이 많아 아삭한데요. 바나나파프리카의 당도는 9.1Brix로 일반 파프리카보다 약 1.7배 높은 당도를 보였습니다. 이는 배, 복숭아, 귤보다도 높은 수치라고 합니다.

바나나파프리카 먹는 방법

<바나나파프리카주스>

꼭지를 뗀 바나나 파프리카 반 개를 씨만 털어낸 후 적당한 크기로 자릅니다.

손질한 키위를 바나나 파프리카와 갈아줍니다.

Tip

바나나파프리카는 당도가 높아 주스로 섭취하기 좋은데요. 바나나파프리카 주스는 뼈나 연골과 같은 결합 조직에 있는 콜라겐이 잘 합성되도록 도와주는 비타민C가 풍부하고 키위에도 비타민C와 엽산이 다량으로 함유되어 있어 함께 섭취해주면 뼈 건강에 좋은 효과를 기대해 볼 수 있습니다.

<바나나파프리카냉채>

빨강, 노랑 바나나 파프리카 각각 반 개씩을 적당한 크기로 채썰어줍니다.

양파 반 개와 깻잎 10장도 채썰어줍니다.

겨자 1큰술, 매실 2큰술, 물 5큰술을 섞어 냉채 소스를 만들어줍니다.

준비한 채소를 접시 위에 둘러 담아주고 바나나 파프리카 속 비타민C의 흡수율을 높여줄

오리고기를 구워 냉채에 올린 후 소스를 뿌려줍니다.

Tip

오리에는 불포화지방산의 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부해서 뼈와 근육 형성을 돕는 건강한 단백질 식품입니다. 또 항산화 효과가 뛰어난 비타민E가 풍부해 바나나파프리카의 비타민C와 함께 섭취해주면 더욱 뛰어난 항산화 효과를 볼 수 있습니다.

<바나나파프리카볶음>

빨강, 노랑 바나나 파프리카 각각 1개와 감자 1개를 채썰어줍니다.

달군 프라이팬에 기름 3큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술을 먼저 볶다가 감자채를 넣고 볶아줍니다.

감자가 거의 다 익으면 채썰어 놓은 바나나 파프리카를 넣고 볶다가 소금으로 간하고 깨를 뿌려줍니다.

Tip

감자의 전분은 열에 약한 영양소의 파괴를 막아주는 효과가 있어 열을 가해도 비타민C, 비타민B1 등과 같은 영양소의 손길을 막아줍니다. 또 여름이 제철인 감자와 바나나파프리카를 함께 섭취해주면 골다공증 완화에 더 큰 시너지 효과를 낼 수 있습니다.

바나나파프리카 부작용 및 섭취시 주의사항

바나나파프리카에는 식이섬유도 다량으로 함유되어 있는데요. 과도한 양을 섭취하게 되면 복통 증상을 유발할 수 있기 때문에 하루 2개 이내로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

혈관 건강을 지켜주는 착한 기름, 유채꽃씨유 효능!

최근 아보카도오일, 카놀라유, 크릴오일 등 혈관 건강에 좋은 착한 기름이 대세인데요. 그중에서도 각종 혈관 질환의 원인이 되는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 깨끗이 씻어내주는 혈관 청소부 역할을 하는 유채꽃씨유에 대해서 알아볼까요?

유채꽃씨유는 유채의 씨앗을 압착해서 추출해 만든 기름인데요. 우리가 흔히 알고 있는 제주도의 유채꽃과는 조금 다른 품종이라고 합니다. 일반 유채꽃에는 에루신산이라는 독성 물질이 함유되어 있어 식용으로 사용할 수 없고 이 독성 물질을 제거한 품종을 다시 개발한 후에 만든것이 바로 유채꽃씨유라고 하는데요. 유채꽃씨유는 기름 특유의 느끼함이 없고 산뜻하고 단백한 맛이 특징이라고 합니다.

각 기름별로 포화지방산 함량을 비교해보면 참기름 14g, 옥수수유 13g인데 반해 유채꽃씨유는 7g으로 약 2배 정도 차이라고 할 수 있습니다. 이렇게 심장질환에 특히 안좋은 포화지방산은 낮고 반대로 심장 건강과 직결되는 혈관 건강에 도움을 주는 여러가지 필수지방산과 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다.

한의학에서 유채꼬씨앗은 운대자라고 부른다고 하는데요. 혈을 돌게하고 뭉쳐있는 기를 없애주어 실제로 혈관 질환에 쓰이는 약재라고 합니다.

유채꽃씨유에 함유되어 있는 혈관에 좋은 영양소는?

유채꽃씨유에는 혈관청소부라고 불리는 대표 영양소인 불포화지방산의 일종인 오메가3가 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가3는 중성지방의 수치는 낮춰주고 혈액이 굳는 증상인 혈전을 생성하는 혈소판 활성 억제, 동맥경화를 예방하는데 도움을 줍니다.

그런데 한국인의 경우 오메가6 지방산을 과다 섭취하고 있는 상황이라고 하는데요. 오메가6를 과다 섭취하게 되면 염증 물질로 작용해 면역 기능을 손상시킬 수 있다고 합니다. 유채꽃씨유의 경우에는 오메가3와 오메가6 지방산 비율이 1:2로, 오메가3 지방산을 잘 챙겨 먹을 수 있는 좋은 방법이라고 합니다.

유채꽃씨유에는 피토스테롤이라는 성분도 풍부하게 함유되어 있는데요. 식물성 스테롤로 구조가 콜레스테롤과 매우 유사해 콜레스테롤이 장을 통해 흡수되는 것을 막아주고 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 실제로 미국식품의약국, 유럽식품안전청에서 심혈관 질환 감소에 있어 식물성 스테롤 강화식품에 대한 건강 강조 표기를 할 수 있도록 승인했다고 합니다.

기름별 피토스테롤 함량을 살펴보았는데요. 올리브유에는 182mg, 콩기름 318mg, 해바라기씨유 399mg인 것에 반해 유채꽃씨유에는 무려 811mg이 함유되어 있는 것을 확인할 수 있습니다.

실제로 고지혈증 환자를 대상으로 혈관 질환 치료에 유채꽃씨유가 효과가 있는지 실험한 결과 유채꽃씨유 섭취군의 나쁜 콜레스테롤 수치는 17%, 중성지방 수치는 20% 감소했다고 합니다. 그외에도 동맥경화 예방, 면역력 강화, 간 기능 개선, 항암효과에까지 도움을 주는 베타시토스테롤, 콜레스테롤을 낮춰주는 스티그마스테롤, 브라시카스테롤, 캄페스테롤 등도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

유채꽃씨유 고르는 법

식물성 기름의 등급은 엑스트라버진과 퓨어가 있는데요. 엑스트라버진은 비정제 냉압착 방식으로 만든 기름이고 퓨어는 엑스트라버진에 화학 정제유를 섞어 만든 기름이라고 합니다.

유채꽃씨유도 엑스트라버진 비정제 냉압착 방식으로 만든 것이 좋다고 하는데요. 비정제 냉압착 생산 방식이란 열을 가하지 않고 씨앗을 고압력으로 눌러 기름을 추출해내는 방법으로 열로 인해 영양분의 손실이 없는 것이 장점이라고 합니다.

엑스트라버진 유채꽃씨유에는 비타민E와 폴리페놀, 코엔자임Q 등과 같은 심장보호에 도움을 주는 여러가지 미량 영양소들이 함유되어 있는데요. 혈중 산화 스트레스를 줄여주고 염증 개선에도 도움이 된다고 합니다. 비정제 냉압착유와 정제유를 비교해보았는데요. 정제유보다 비정제 냉압착유가 색이 진하고 맛과 향도 더 강하다고 합니다.

유채꽃씨유 먹는법

<유채꽃씨유 샐러드>

재료

양상추 1/4쪽, 방울토마토 5개, 파프리카 1/3개, 오이 1/3개, 

유채꽃씨유, 드레싱 5큰술

다양한 채소들을 먹기 좋게 썰은 다음 기호에 맞게 샐러드드레싱을 뿌려줍니다.

마지막으로 유채꽃씨유를 뿌려주면 완성됩니다.

Tip

유채꽃씨유는 우리가 흔히 사용하는 참기름과 들기름의 대체용으로 나물 무침, 비빔밥 등에 사용해도 좋다고 합니다. 유채꽃씨유는 음식 본연의 맛을 해치지 않는 깔끔한 기름으로 향이 강하지 않아 샐러드나 드레싱에 음식 맛을 돋우는 역할로 활용하기 좋다고 합니다.

유채꽃씨유 부작용 및 섭취시 주의사항

유채꽃씨유는 하루 약 3스푼 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 과도한 양을 섭취하게 되면 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

각종 염증 질환을 일으키는 독소! 독소를 해독해주는 아티초크 효능!

아티초크는 우리에게는 매우 생소한 채소인데요. 아티초크는 국화과 식물로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 먹는 특이한 채소입니다. 유럽에서 즐겨먹는 아티초크는 WHO 세계보건기구에서 권장하는 지중해식 식단의 대표 채소라고 하는데요. 아티초크에는 비타민 A, B, C, E 등 각종 비타민이 14종이나 함유되어 있고 독소를 빼는데 꼭 필요한 아연, 칼슘 등 각종 미네랄도 10종 이상 함유하고 있다고 합니다.

최근 세계 장수 국가 1위가 일본에서 스페인으로 바뀌었다고 하는데요. 스페인에서는 아티초크를 식탁의 보물로 부를 정도로 그 효능이 엄청난 것을 이미 알고 있고 샐러드나 해독주스 등 다양한 요리로 즐겨먹는다고 합니다.

아티초크는 귀족의 채소라는 별명도 가지고 있다고 하는데요. 그 효능이 뛰어나 귀하다는 의미도 있지만 손질이 굉장히 까다롭기 때문에 붙여진 별명이라고 합니다. 실제로 아티초크를 손질해서 먹을 수 있는 부분은 전체의 10% 밖에 되지 않는다고 하는데요. 그럼에도 불구하고 아티초크의 뛰어난 효능 덕분에 고대 이집트와 그리스 때부터 계속 식용으로 사용해왔다고 합니다.

약초 고서 속에도 아티초크의 효능이 상세히 기록되어 있다고 하는데요. 그만큼 아티초크가 오랜 세월 동안 약용과 식품으로 많이 쓰여왔고 연구되어 왔음을 알 수 있습니다.

아티초크가 해독에 좋은 이유!

아티초크에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데요. 양배추, 사과보다 2배 이상 많은 식이섬유가 들어있다고 합니다.

아티초크에는 유익균의 먹이가 되는 프락토올리고당 성분도 다량으로 함유되어 있습니다. 프락토올리고당 성분이 채소 속에 함유되어 있는 것은 매우 드물다고 하는데요. 따라서 우리 몸의 대표적인 물리적 해독 기관인 장 건강에 좋은 효능이 있습니다. 실제로 아티초크가 과민성 대장 증후군, 대장암 개선 효과가 있다는 연구 결과도 발표되었다고 합니다.

아티초크의 대표적인 성분인 생리활성물질 시나린은 간의 담즙 분비가 활발해지도록 도와주고 간 속의 독소를 담즙과 함께 녹여 배출시켜주어 부종 제거, 신진대사 촉진 등 간 건강에 도움을 줍니다.

아티초크에 함유되어 있는 루테올린, 클로로겐산 등의 생리활성물질은 해독 기능이 탁월하고 폐 기능에 도움이 된다는 연구 결과도 있다고 합니다. 이러한 생리활성물질들은 항바이러스, 항균 작용 등 강력한 항산화 작용으로 면역력 증강에 도움을 줍니다.

아티초크에는 대표적인 항산화 성분인 비타민C가 풍부하고 피부 탄력 강화에 도움을 주는 비타민K도 다량으로 함유되어 있어 독소로 인한 피부노화를 예방해주고 피부미용에도 도움이 됩니다.

아티초크는 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움을 주는데요. 실제 영국에서 콜레스테롤 위험군을 대상으로 12주간 아티초크 추출물을 섭취하게 한 결과 혈중 콜레스테롤이 무려 평균 4.2% 감소하는 효과가 있었다고 합니다.

이는 혈중 지질대사를 촉진시켜 콜레스테롤을 낮춰주고 지방, 탄수화물 대사나 비만과 관련된 기능들에 모두 활용될 수 있어 다이어트에도 효과적이라도 할 수 있습니다.

아티초크가 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 이유!

아티초크에는 각종 생리활성물질들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이중에서 콜레스테롤이 분비되어 혈관으로 흘러들어가는 통로를 차단해주는 물질이 있다고 합니다. 따라서 콜레스테롤이 혈액으로 흘러들어가지 않고 대변으로 배출될 수 있도록 도와주기 때문이라고 합니다.

아티초크의 지방 흡착 능력 실험을 해보았는데요. 물에 기름을 붓고 기름층 위에 아티초크 분말을 뿌려줍니다. 20분이 경과한 후 아티초크에 기름이 흡수되어 덩어리가 형성되었는데요. 아티초크 분말이 기름을 녹인 것입니다. 따라서 아티초크 분말이나 차, 샐러드 등으로 섭취하게 되면 우리 몸에서 독소로 작용하는 지방을 밖으로 배출해주어 우리 몸의 해독을 도와주는 것입니다.

아티초크 먹는법

<아티초크 마늘볶음>

기름을 두른 프라이팬에 통마늘을 넣고 볶아줍니다.

브로콜리, 파프리카, 양파, 아티초크 분말을 함께 넣고 볶아주면 완성됩니다.

<아티초크 버섯샐러드>

올리브유, 간장, 식초, 설탕, 아티초크 분말을 잘 섞어줍니다.

팬에 채 썬 양파, 마늘, 각종 버섯을 볶아줍니다.

한 김 식힌 후 샐러드 채소 위에 볶은 버섯을 올려줍니다.

아티초크 분말을 드레싱으로 뿌려줍니다.

<아티초크 밥>

쌀에 아티초크 분말을 넣고 잘 섞어 밥을 지어줍니다.

<아티초크 요거트>

요거트에 아티초크 분말을 잘 섞어줍니다.

아티초크 부작용 및 섭취시 주의사항

아티초크는 국화과 식물로 국화꽃 알레르기가 있는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또 아티초크에 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 과도한 양을 섭취하게 되면 복통, 설사 등의 증상이 유발될 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

병들어 가는 내 몸을 살리는 방법! 식이요법의 비밀!

매년 사람들의 사망 원인을 발표하는 세계 질병 부담 보고서에서 평균 수명을 채우지 못한 조기 사망자의 원인과 장애 원인을 분석한 결과 매년 약 1,100만 명이 나쁜 식습관 때문에 조기 사망한다는 것을 밝혀냈습니다.

또 암 발병 원인의 무려 30%가 나쁜 식습관 때문이라고 하는데요. 우리가 알고 있던 식이요법의 진짜 의미는 치료를 목적으로 하는 식이치료법이라고 합니다. 이에 따라 식이에 대한 다양한 연구들이 진행되었고 고혈압, 당뇨, 암, 간 질환 등에 알맞는 치료를 위한 식이요법들이 확인되었다고 합니다.

이미 전세계적으로 수많은 식이요법들이 존재하는데요. 식이요법이란 질병 에방과 치료를 목적으로 내 건강 상태에 맞는 영양소를 음식으로 섭취하는 것이 진짜 의미라고 할 수 있습니다.

중년 건강에 도움 주는 3가지 식이요법!

<중년 건강을 지키는 식이요법 1>

고혈압 환자를 위한 식이요법 대시 식이요법

대시 식이요법 DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension)은 미국 국립보건원에서 고혈압 환자를 위해 만든 식이요법으로, 도정하지 않은 통곡류 / 간을 하지 않은 채소, 과일 / 저지방, 무지방, 무설탕 유제품 / 붉은 육류 대신 흰살 고기 / 견과류를 충분히 섭취하는 식사 방법입니다.

대시 식이요법은 식사량과 칼로리 계산이 필요 없다는 장점이 있고 고혈압 예방 외에도 체중 조절이 필요한 경우 누구나 쉽게 따라할 수 있는 식이요법입니다. 실제로 대시 식이요법을 실행한 결과 수축기 혈압이 7.2mmHg 감소하는 것으로 확인되었는데요. 이 정도로 혈압이 떨어지는 것은 고혈압 환자에게 약을 하나 더 추가한 정도와 맞먹는 효과로 매우 놀라운 결과라고 합니다. 또 심장병 발병 위험은 24%, 뇌졸중 발병 위험은 18% 감소하는 결과로 나타나서 혈압을 낮추는 데 아주 훌륭한 식사 방법이라고 할 수 있습니다.

<중년 건강을 지키는 식이요법 2>

콜레스테롤 환자를 위한 식이요법 TLC 식이요법

TLC 식이요법(Therapeutic Lifestyle Changes)은 포화지방과 콜레스테롤의 섭취를 제한해서 LDL 콜레스테롤 축적 방지에 도움을 주는 방법입니다. TLC 식이요법은 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는 식단으로 미국심장협회로부터 심장에 좋은 식단으로 승인받았다고 합니다.

TLC 식이요법은 장기적으로 진행되기 때문에 치료를 위해 생활양식을 변화하는 식이요법으로 간주되는데요. 채소, 과일 등 식이섬유를 충분히 섭취해 LDL 콜레스테롤 배출에 도움을 주어 심혈관 질환의 발병 가능성을 줄이는 식이요법입니다.

TLC 식이요법의 식단은 포화지방 섭취량을 일일 칼로리의 7% 이내로 줄이는 것으로 버터, 고지방 유제품, 가공육, 튀긴 음식 등 트랜스지방, 포화지방을 제한하고 그대신 혈중 콜레스테롤을 낮추는 참깨, 들깨, 견과류, 올리브오일 등 식물성 스테롤을 적절히 섭취하는 것입니다. 또 하루에 3접시 정도의 채소로 식이섬유를 섭취하는 것이 중요합니다. 실제로 TLC 식이요법을 6주 동안 실시한 결과 나쁜 LDL 콜레스테롤이 8~10% 감소하는 효과가 있었다고 합니다. 또 유럽 임상실험 결과 총 콜레스테롤의 수치가 낮아진 것을 확인했다고 합니다.

<중년 건강을 지키는 식이요법 3>

뇌 건강을 위한 식이요법 지중해식 식이요법

지중해식 식이요법은 세계 무형문화유산으로 등재될 정도로 건강식으로 이미 정평이 나있는데요. 실제 연구 결과 지중해식 식이요법을 한 집단에서 치매 발병률이 크게 낮은 것을 확인했다고 합니다.

지중해식 식이요법을 할 경우 70세의 고령자가 되었을 때 만성질환이나 신체, 인지기능의 상실 없이 건강한 노후를 보낼 확률이 46%나 높아진다고 하는데요. 미국 US 뉴스 앤 월드 리포트에서 매해 최고의 식단을 선정해 발표하는데 올해 선정된 최고의 식단이 바로 지중해식 식이요법이라고 합니다.

지중해식 식이요법은 지중해 연안에 위치한 이탈리아, 그리스와 같은 나라의 사람들이 1960년대에 먹은 전통 음식을 기반으로 만든 식단으로, 뇌 건강은 물론이고 체중 감량, 심장 건강, 당뇨 관리 등에도 도움이 된다고 합니다.

지중해식 식이요법에서 가장 강조하는 것은 바로 영양의 균형과 자연 산물 그대로인데요. 호밀빵, 잡곡밥, 감자 등 도정하지 않은 통곡물을 섭취하고 붉은색 육류는 한달에 2~3번으로 제한합니다. 또 견과류, 올리브오일, 과일, 채소를 섭취하며 강조하는 것이 레드와인과 저지방 우유 한잔입니다.

일반적으로 한국인에게 권장하는 영양 섭취 비율이 탄수화물 : 5, 단백질 : 2, 지방 : 3이라면, 지중해식 식이요법은 탄수화물 : 4, 단백질 : 3, 지방 : 3으로 탄수화물은 줄이고 단백질을 높이는 것입니다.

실제로 65~75세 건강한 남녀 116명을 대상으로 조사한 결과 지중해식 식이요법을 잘 실천한 사람들의 기억력, 인지 기능 등 뇌 기능이 훨씬 더 좋은 것으로 확인되었다고 합니다.

대표적인 몸속 쓰레기 TOP3! 혈관 건강을 지켜야 하는 이유!

대표적인 몸속 쓰레기 1. AGE 독소

AGE 독소란 Advanced Glyaction End products의 앞 글자를 딴 것으로 최종 당화 독소라고 합니다. 몸속에 AGE 독소가 많아지면 당뇨병, 치매, 암 등의 질병에 노출되기 쉽다고 합니다.

대표적인 몸속 쓰레기 2. 활성산소

활성산소는 우리 몸에 들어와서 라디칼이라는 것으로 작용하면서 몸속 구석구석에 있는 세포를 자극, 손상시키고 생체조직을 공격합니다. 이러한 과정에서 염증이 생기고 세포가 손상되면서 심한 경우 암까지 유발할 수 있습니다.

대표적인 몸속 쓰레기 3. 중성지방

실제로 비만인 사람은 정상인에 비해 무려 13종의 암이 많이 많이 생긴다는 보고가 있을 정도로 비만, 즉 중성지방이 많아지는 것은 건강에 악영향을 끼칩니다.

따라서 몸속 쓰레기를 배출하는 통로인 혈관을 건강하게 지키는 것이 매우 중요한데요. 혈관은 뇌나 심장과 같이 우리 몸속의 중요 기관으로 혈액을 배달하는 통로로 매우 중요한 역할을 합니다. 이런 혈관이 손상되거나 혈류가 막힌다면 건강에 심각한 문제가 발생하게 됩니다. 몸속 쓰레기 역시 혈관이 건강해야 몸밖으로 배출해낼 수 있는 것입니다.

내 혈관은 건강할까? 혈관 건강  자가 테스트!

1. 흡연을 한다.

2. 콜레스테롤 수치가 200mg/dl 이상이다.

3. 체질량지수가 35 이상의 고도비만이다.

4. 혈압 수기가 120mmHg 이상이다.

5. 기름진 음식을 일주일에 3회 이상 먹는다.

6. 음주를 일주일에 3회 이상 한다.

7. 두통이 생길 정도로 스트레스를 잘 받는다.

8. 일주일에 운동하는 횟수가 3회 미만이다.

9. 나이가 46세 이상이다.

10. 고지혈증, 성인병 등 혈관질환 관련 가족력이 있다.

위 항목 중 3~7개의 항목에 해당한다면 혈관질환 의심,

8개 이상 항목에 해당한다면 혈관 건강 위험이라고 합니다.

몸속 쓰레기인 독소를 비워 혈관 건강을 지키는 방법!

1. 꾸준한 운동

웨이트 트레이닝과 유산소 운동을 적절히 병행하면 체지방이 감소하고 혈관건강이 좋아집니다.

2. 채소 위주 식습관

혈관 건강을 위해서 채소를 충분히 섭취해주는 것이 좋은데요. 이런 채소 위주의 식습관은 혈관 건강 뿐만 아니라 다이어트에도 많은 도움이 된다고 합니다.

3. 크릴오일

크릴오일은 남극해에서 서식하는 갑각류인 크릴에서 추출해 만든 오일로, 몸속 유화제 역할을 하는 인지질이 풍부해서 혈관 건강은 물론이고 다이어트에도 도움을 줍니다.

몸속 노폐물 배출에 탁월한 붉은기름, 크릴오일!

물과 기름에 모두 잘 녹는 성질을 띠는 인지질 성분과 강력한 항산화 성분인 아스타잔틴이 풍부한 만병의 씨앗인 지방을 청소하는 크릴오일! 크릴오일은 혈관 청소부라는 별명으로 불릴 정도로 우리 혈관을 건강하고 튼튼하게 만드는데 도움을 줍니다.

크릴오일은 남극해에 서식하는 아주 작은 플랑크톤 갑각류 중 하나인 크릴에서 추출해낸 기름성분인데요. 크릴은 아주 작은 플랑크톤의 일종으로 먹이사슬의 가장 아래에 위치해 있어 대형 어종에 비해 중금속이나 환경 호르몬에 노출될 가능성이 상대적으로 적은 것이 장점입니다. 또 크릴에는 오메가 3, 6, 9를 비롯해 핵심 성분인 인지질, 붉은 색을 띄는 색소 아스타잔틴, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소들을 함유하고 있습니다.

크릴오일 효능 1. 혈관 건강

크릴오일 속 인지질은 세제와 같은 역할로 혈관 속 기름때를 빠르게 제거해서 몸밖으로 배출할 수 있게 도와줍니다. 인지질은 세포벽을 구성하는 아주 중요한 성분으로 물과 기름이 섞이게 도와주는 유화제로 작용해 혈관 속 노폐물을 훨씬 더 쉽게 녹여낼 수 있게 도와준다고 합니다.

크릴오일 효능 2. 활성산소 제거

크릴오일 속 아스타잔틴은 카로티노이드나 안토시아닌 등과 같은 천연 항산화제의 일종으로 활성산소 제거, 항산화 효과, 염증 수치 억제, 항염 작용 등의 효능이 있다고 하는데요. 비타민C의 6,000배, 비타민E의 550배, 폴리페놀의 200배, 안토시아닌의 150배에 달하는 항산화력을 가졌다고 합니다.

크릴오일 효능 3. 다이어트

크릴오일은 물, 기름과 친한 인지질 성분이 혈관 속 기름 덩어리를 제거해주고 과도하게 쌓인 체지방 제거에도 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다. 크릴오일 속 인지질의 한 종류인 포스파딜콜린이라는 성분은 불필요한 지방 축적을 막아주고 비만 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져있는데요. 지방 제거 주사의 원료로도 사용된다고 합니다.

크릴오일 효능 4. 뇌 건강

크릴오일의 핵심 성분인 인지질은 뇌를 구성하는 뇌세포의 아주 중요한 주요성분으로 수분을 뺀 뇌의 60%가 인지질로 구성되어 있다고 합니다. 실제 실험에서 인지질을 복용한 쥐가 뇌혈관 건강이 개선되고 뇌 혈류가 상승되었다고 합니다.

크릴오일 먹는법 & 부작용!

크릴오일은 불포화지방산을 비롯한 다양한 영양 성분들이 농축되어 있는 추출물 형태이기 때문에 하루 적정 섭취량은 1,000~2,000mg, 티스푼으로 1/2~1스푼 분량이 적당하다고 합니다. 크릴오일 부작용 및 섭취시 주의사항으로는 크릴오일의 원재료인 크릴이 갑각류이기 때문에 갑각류 알레르기가 심한 분들은 주의해서 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

위장 건강 및 당뇨 예방 & 다이어트에 좋은 발효음료, 콤부차!

콤부차는 중국 진시황, 로널드 레이건 미국 대통령 등이 즐겨마셨다고 알려져 있고 최근 할리우드 배우들도 즐겨 마시는 차로 알려지면서 더욱 이슈가 되고 있다고 하는데요. 콤부차는 홍차나 녹차와 같은 차를 우려낸 물에 설탕과 스코비 효모균을 넣어 발효시킨 음료를 말합니다. 이 발효 과정에서 생기는 탄산 때문에 톡 쏘는 맛을 가지고 있다고 합니다.

콤부차 효능 1. 위장 건강

콤부차는 발효되는 과정에서 유기산, 초산, 유산균 등 소화 기능에 도움이 되는 균들이 생성되어 위장 건강과 소화에 도움을 줍니다. 위산의 분비가 많아지면 위 점막이 손상되서 속쓰림 증상을 유발하는데 유기산, 초산, 유산균 등이 위산의 분비를 억제해주어 위궤양을 예방해준다고 합니다.

콤부차 효능 2. 항산화 효과

콤부차에는 비타민C, 비타민E, 폴리페놀, 베타카로틴 등 대표적인 항산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 노화 예방에 도움을 준다고 합니다. 또 세포 자체 건강이나 대사능력에 영향을 주는 비타민B도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

콤부차 효능 3. 당뇨 예방

콤부차는 인슐린처럼 혈당 수치를 낮춰 당뇨 예방에 도움이 된다고 합니다. 실제로 콤부차가 당뇨 예방에 도움이 된다는 연구 결과도 있다고 합니다.

콤부차 효능 4. 다이어트

콤부차에 함유되어 있는 유산균 프리바이오틱스는 장 건강 뿐만 아니라 변비 증상 개선, 비만 세균을 억제해 요요현상을 막는 체질 개선 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 또 부종을 개선시켜주고 체내에 쌓인 독소를 제거해주어 디톡스 다이어트에도 좋습니다.

콤부차 만드는 법을 알아볼까요?

<재료>

끓인물 1L, 설탕 100g, 홍차 잎 5g, 스코비 효모균

Tip

우리에게 생소한 스코비 효모균은 스코비 효모균, 콤부차 종균, 홍차 버섯으로

검색하면 인터넷에서 쉽게 구입할 수 있다고 합니다.

끓인물 1L에 홍차 잎을 넣고 5~10분간 우려내줍니다.

홍차 잎을 걸러내고 설탕 100g을 넣고 다 녹을 때까지 저어줍니다.

상온에서 식혀줍니다.

Tip

유산균은 60도 이상의 고온에서 사멸하기 때문에 살짝 식혀주어야 합니다.

식혀준 찻물에 스코비 효모균을 넣습니다.

면포를 덮고 고무줄로 묶어 고정해줍니다.

그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 2~3주간 발효시켜줍니다.

콤부차 보관법은?

콤부차는 발효 음료로 발효가 계속 진행될 수 있기 때문에 완성된 콤부차는 반드시 냉장보관하고 일주일 안에 마시는 것이 좋습니다. 콤부차의 재료로 쓰인 홍차는 찻잎을 85% 이상 발효시킨 차로, 당뇨 예방에 도움을 주고 하루 3잔 이상 마셔주면 동맥경화 예방에도 도움이 된다는 연구결과가 있습니다.

콤부차 부작용 및 섭취시 주의사항을 알아볼까요?

콤부차는 설탕을 넣어 만들기 때문에 과도한 양을 섭취하게 되면 하루 권장량 이상의 당분을 섭취할 수 있으므로 하루 3잔 이내로 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 또 발효 과정에서 소량의 알코올이 생성되서 어린이나 임산부 등은 주의해서 섭취해야 하고 간, 신장질환자는 반드시 전문의와 상의 후 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

동과를 아시나요? 인도, 아시아, 유럽, 호주 등에서 재배되고 있는 동과는 식이섬유, 구리, 망간, 셀레늄, 칼륨, 아연, 나트륨, 철, 비타민B1, 비타민B3, 비타민C, 마그네슘, 인 등 우리 몸에 이로운 영양소들을 풍부하게 함유하고 있는데요. 인도가 원산지인 동과는 타원형의 생김새가 특징이고 뛰어난 약용 성분으로 이미 한방에서는 다양한 병을 치료하는 약재로 사용되고 있다고 합니다.

동과는 볶음 요리, 수프 등의 요리에 활용해서 먹거나 피클, 페이스트 등으로 만들어 먹는 것이 일반적인데요. 박과에 속하는 쌍떡잎식물 한해살이 덩굴식물로 동아라고 불리기도 합니다. 동과는 겨울 수박이라는 의미로 열매가 아주 큰 호박, 길쭉한 수박처럼 생긴 것이 특징입니다. 지금부터 동과 효능, 동아 효능, 동과 먹는법, 동과 섭취시 주의사항 및 부작용에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

심혈관질환 개선에 도움을 줍니다.

동과에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요. 칼륨 성분이 혈관에 쌓여있는 나트륨과 노폐물의 배출을 돕고 중성지방이 쌓이는 것을 막아주어 혈행 개선에 도움을 줍니다. 또 전반적인 혈관 건강에 도움을 주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등 각종 심혈관계 질환 개선 및 예방에 도움을 줍니다.

당뇨 개선에 도움을 줍니다.

동과는 혈당의 급격한 상승을 막아주고 혈당조절에 도움을 주어 당뇨 및 당뇨 합병증을 예방하고 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 실제로 한 실험 결과 동과가 혈당, 혈장의 콜레스테롤 농도와 중성지방 수치를 감소시키는 효과가 있는 것이 확인되었다고 합니다.

뇌 건강 개선에 도움을 줍니다.

동과에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데요. 한 연구 결과에 따르면 적정량의 비타민C를 꾸준히 섭취해주면 뇌졸증 위험이 40% 가까이 감소하는 것으로 나타났다고 합니다. 따라서 동과를 꾸준히 섭취해주면 뇌 건강 개선에 도움을 줍니다. 또 비타민B2 성분은 편두통에 좋은 효과가 있어서 편두통의 빈도를 줄여주는 효과가 있다고 합니다.

장 건강 개선에 도움을 줍니다.

동과에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있는데요. 풍부한 식이섬유가 소화 능력을 향상시켜주고 대장암, 염증성 장염, 게실염 등 각종 소화기 관련 질환 개선 및 예방에 도움을 준다고 합니다. 또 대변량을 늘려주어 변비 개선에 도움을 주고 숙변 제거에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

기관지 건강 개선에 도움을 줍니다.

동과에는 사포닌 성분도 풍부하게 함유되어 있는데요. 사포닌 성분이 기관지의 점막을 보호해주고 기관지 내에 생기는 염증을 막아주어 전반적인 기관지 건강에 도움을 줍니다. 따라서 동과를 꾸준히 섭취해주면 가래를 없애주고 기침을 멎게 하며 천식 증상 완화에도 도움이 된다고 합니다. 

안구 건강 개선에 도움을 줍니다.

동과에는 비타민B2가 풍부하게 함유되어 있는데요. 비타민B2는 수용성 비타민으로 체내에 축적되지 않아 자주 보충해주어야 한다고 합니다. 비타민B2는 눈의 피로를 풀어주고 백내장, 녹내장 등 각종 안구 관련 질환 개선 및 예방에 도움을 줍니다. 

피로회복에 좋습니다.

동과에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있고 다양한 미네랄 성분들도 다량으로 함유되어 있는데요. 이 성분들이 체내의 에너지 생성을 돕고 신진대사가 원활하게 이루어질 수 있도록 해서 피로회복에 도움을 주고 기력을 회복시키는데 좋은 효과가 있다고 합니다.

부종 개선에 도움을 줍니다.

동과는 이뇨작용을 원활하게 도와 몸 속에 쌓여있는 각종 노폐물과 염증 등을 배출시키는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 따라서 몸의 부종을 빼주는 데 도움을 주고 소변의 원활한 배출을 도와 급 만성 신장염으로 인해 생기는 부종 증상을 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

피부미용에 좋습니다.

동과에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C의 뛰어난 항산화작용은 피부미용에 좋은 효과가 있는데요. 피부의 주름을 개선하는데 도움을 주고 피부에 쌓인 노폐물을 제거해주고 잡티 제거에도 도움을 주어 맑고 건강한 피부결을 유지할 수 있도록 도와준다고 합니다.

다이어트에 도움을 줍니다.

동과 100g 당 칼로리는 약 13kcal로 매우 낮고 뛰어난 이뇨작용으로 체내의 노폐물을 원활하게 배출시켜주고 몸 속에 쌓여있는 지방의 분해를 돕고 축적되는 것을 막아주어 다이어트 시에 섭취해주면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

동과 먹는법

동과는 김치나 죽 등의 요리에 활용해서 먹거나 즙을 내서 먹기도 합니다. 담백하고 향이 강하지 않아서 동물성 단백질 식재료와 잘 어울린다고 합니다. 깍뚝썰기를 해서 효소를 담궈 먹거나 씨만 따로 빼서 햇볕에 말린 뒤 차로 우려내서 마시는 방법도 있습니다. 

동과 섭취시 주의사항 및 부작용

동과는 차가운 성질을 가지고 있어 평소에 몸이 차고 배탈이 잘 나는 사람, 설사를 자주 하는 사람은 주의해서 섭취해야 한다고 합니다. 또 동과는 고단백 식품으로 소화불량을 유발할 수 있고 임산부의 경우 임신 초기에는 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.

지금까지 동과 효능, 동아 효능, 동과 먹는법, 동과 섭취시 주의사항 및 부작용에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 살펴보았는데요. 아무리 우리 몸에 좋은 식품이라고 하더라도 오용과 남용 등 잘못된 섭취는 오히려 병을 불러올 수 있으니 반드시 내 몸에 맞는 식품인지 꼼꼼하게 알아보고 섭취하는 것이 좋겠습니다. 또 건강을 위해서 내 몸에 좋은 음식이나 건강식품을 챙겨 먹는 것도 좋지만 꾸준한 운동과 긍정적인 생각으로 건강한 생활 습관을 유지하는 것도 중요하겠죠? 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~. ^^

프로폴리스는 꿀벌이 생존과 번식을 위해 채취한 식물과 꽃의 수액에 꿀벌 자신의 타액과 섞어 만들어낸 물질인데요. 꿀벌은 벌집의 틈에 프로폴리스를 발라서 병균, 바이러스 등으로부터 스스로를 보호하고 적의 침입을 막기도 한다고 합니다. 프로폴리스는 러시안 페니실린이라고도 하는데 벌집 1개에서 1년 동안 만들어지는 양이 불과 250~300g 정도로 그 양이 워낙 적기 때문에 귀한 원재료로 알려져 있습니다.

프로폴리스는 항균, 항산화 물질로 유기물과 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 미네랄, 비타민, 아미노산, 지방, 유기산, 플라보노이드 등은 세포대사에 중요한 역할을 합니다. 기원전 약 3,000년부터 이집트에서 사용된 기록이 있을 정도로 오래전부터 애용되어 왔고 여러 매체를 통해서 수차례 거론되었을 정도로 우리 몸에 이로운 물질인데요. 유해환경에 노출되고 있는 현대인들에게 꼭 필요한 각종 영양소들을 함유하고 있어 많은 분들의 관심을 받고 있습니다. 오늘은 프로폴리스 효능, 프로폴리스 먹는법, 프로폴리스 부작용 및 섭취시 주의사항에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

항암효과가 뛰어납니다.

프로폴리스에는 테르펜, 퀘르세틴, 아르테 필린-C 등 항암에 탁월한 효능이 있는 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 그중에서도 퀘르세틴은 암 세포의 유전자가 복제되기 전에 차단하는 역할을 하고 테르펜은 암 발생을 억제하는 역할을 한다고 합니다. 따라서 프로폴리스를 꾸준히 섭취해주면 각종 암을 예방하고 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.

면역력 강화에 도움을 줍니다.

프로폴리스에는 미네랄, 비타민, 아미노산, 지방, 유기산, 플라보노이드 등 세포 대사에 중요한 역할을 하는 뛰어난 항산화 작용을 하는 성분들이 다량으로 함유되어 있어 면역력을 높이는데 좋은 효과가 있습니다. 그중에서도 특히 100여종의 플라보노이드가 함유되어 있어 꾸준히 섭취해주면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 산화 및 노화를 예방할 수 있습니다.

항염작용이 뛰어납니다.

프로폴리스는 염증을 일으키는 프로스타그란딘을 억제하는 효과가 탁월하다고 합니다. 따라서 인후염, 구내염, 비염, 중이염 등 각종 염증 질환을 개선하는데 좋은 효과가 있을 뿐만 아니라 염증으로 인한 통증을 완화는데에도 좋은 효과가 있습니다.

 항균작용이 뛰어납니다.

프로폴리스는 러시아 페니실린이라고도 불리는데요. 제2차 세계대전 당시 상처의 치료와 감염을 막기 위해서 프로폴리스를 사용했다고 알려져 있습니다. 인체에 침입한 세균을 없애주는 천연 항생제 역할을 하는 프로폴리스는 단순포진, 무좀 등과 같은 피부 염증, 식중독균에 의한 급만성 장염 등 각종 감염성 질환 완화에 좋은 효과가 있습니다.

프로폴리스 먹는법 & 보관법

프로폴리스는 수지와 밀랍 등의 형태로 되어 있어서 원물 그대로 섭취하기는 쉽지 않습니다. 흔히 시중에 출시되어 있는 액상 형태로 만든 프로폴리스를 섭취하는데요. 채취량이 많지 않은 귀한 식품이다보니 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 또 프로폴리스는 식후에 섭취하는 것이 좋다고 하는데요. 식후에 섭취하게 되면 이때 발생한 활성산소를 효율적으로 제거할 수 있다고 합니다. 프로폴리스는 쉽게 변질되지 않기 때문에 직사광선을 피해 건조한 실온에 보관하면 된다고 합니다.

프로폴리스 부작용 및 섭취시 주의사항

프로폴리스에 크게 알려진 부작용은 없지만 벌이 이동하면서 꽃가루가 이동될 수 있기 때문에 평소 꽃가루 알레르기가 있다면 섭취에 주의해야 합니다. 또 체질에 따라서 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 프로폴리스 섭취 후에 두드러기, 뾰루지 등의 증상이 나타난다면 즉각 사용을 중단하는 것이 좋습니다. 따라서 섭취 전에 전문의와 충분히 상담한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

지금까지 프로폴리스 효능, 프로폴리스 먹는법, 프로폴리스 부작용 및 섭취시 주의사항에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 살펴보았는데요. 아무리 우리 몸에 좋은 식품이라고 하더라도 오용과 남용 등 잘못된 섭취는 오히려 병을 불러올 수 있으니 반드시 내 몸에 맞는 식품인지 꼼꼼하게 알아보고 섭취하는 것이 좋겠습니다. 또 건강을 위해서 내 몸에 좋은 음식이나 건강식품을 챙겨 먹는 것도 좋지만 꾸준한 운동과 긍정적인 생각으로 건강한 생활 습관을 유지하는 것도 중요하겠죠? 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~. ^^