Health

고혈압, 고혈당, 고지방 잡아주는 양파 효능!

가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 여러 요리에 다양하게 활용되는 양파가 고혈압에 좋은 효능이 있는 것은 이미 많은 분들이 알고 계실텐데요.

양파에는 매운맛을 내는 유화아릴과 항산화 작용을 하는 쿼세틴 성분이 우리 몸속 염증을 배출해 혈당과 혈압을 낮춰주고 지방이 흡수되는 것을 억제해 비만과 당뇨에도 도움을 준다고 합니다.

실제로 양파가 만성 염증을 제거해 지방 배출과 혈당 조절에 도움을 준다는 연구결과도 있다고 합니다. 쿼세틴 외에도 염증 제거에 도움을 주는 폴리페놀, 알리신 등의 유효성분을 150여가지나 함유하고 있습니다.

고혈압, 고혈당, 고지방 완화를 위한 양파 섭취법!

양파의 모든 영양은 껍질과 뿌리에 집중되어 있는데요. 양파의 항산화 성분도 양파 속보다는 껍질에 60배 이상 많이 함유되어 있다고 합니다. 따라서 양파 뿌리와 껍질을 함께 조리하는 것이 좋다고 합니다.

<양파기름>

달구지 않은 프라이팬에 올리브유 2컵과 껍질과 뿌리째 채 썬 양파 1개를 넣어 양파기름을 내줍니다.

이때 뚜껑을 닫지 않고 수분을 날려줘야 양파의 영양소가 고스란히 담긴 양파기름을 만들 수 있다고 합니다.

센불에서 약 15분 정도 끓인 후 건더기를 건져내고 기름만 식혀줍니다.

<양파볶음>

달군 팬에 양파기름을 붓고 손질한 양파 2개와 바지락살 200g을 넣고 볶아줍니다.

Tip

고단백 저지방 식품인 바지락에는 타우린 성분이 풍부해 혈액을 깨끗하게 해주는데 양파와 함께 섭취하게 되면 타우린을 양파가 빠르게 흡수시켜준다고 합니다.

간장 2큰술을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

<양파돼지고기찜>

당근 반개를 잘게 다져 다진 목살 100g과 섞고 다진마늘, 소금, 후추로 간을 해줍니다.

Tip

돼지고기에는 신진대사를 도와 몸속 염증을 억제하고 혈압과 혈당을 조절하는 비타민B1이 풍부하게 함유되어 있어 양파와 함께 섭취하면 좋다고 합니다.

실제로 돼지고기에는 브로콜리의 8배, 파의 24배에 달하는 비타민B1이 함유되어 있습니다. 또 돼지고기 속 불포화지방산이 양파 속 쿼세틴의 흡수율을 높여주고 돼지고기 속 비타민B1의 손실을 막아준다고 합니다.

속을 파낸 양파에 양념한 고기를 채우고 찜기에 쪄줍니다.

건강한 혈관을 위한 특급비법! 마시는 물을 바꿔라!

혈관 건강을 위해서는 충분한 수분 섭취가 중요한데요. 수분을 충분히 섭취해주면 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아준다고 합니다. 따라서 하루에 최소 1리터 이상의 수분을 섭취하는 것이 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다.

물을 마실 때는 한꺼번에 많은 양을 마시는 것보다 한시간 간격으로 50~100cc를 자주 마시는 것이 효과적인 섭취 방법이라고 합니다.

혈관 건강 뿐만 아니라 피부 건강에도 도움을 주는 양파껍질보리차!

양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 함유되어 있는데요. 지방과 콜레스테롤의 축적을 막아 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 그런데 이 퀘르세틴 성분은 양파 알맹이보다 양파 껍질에 더 많이 함유되어 있다고 하는데요. 

양파 껍질에는 양파 알맹이에 비해 무려 30배나 많은 퀘르세틴이 함유되어 있다고 합니다. 실제로 퀘르세틴을 측정한 실험에서 바깥쪽 양파 껍질일수록 퀘르세틴의 함량이 더 높았다고 합니다.

또 양파에 함유되어 있는 프로토카테킨이라는 성분은 물에 끓이면 더 잘 우러나온다고 하는데요. 양파 속 프로토카테킨 성분은 비만 예방과 노화 억제에도 도움이 되서 피부미용에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

보리에 함유되어 있는 트립토판이라는 성분은 신경세포를 조절해주고 소화에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 공복감을 줄여주기 때문에 다이어트에도 좋은 효과가 있습니다.

양파껍질보리차 만드는 법

<재료>

볶은 보리 반줌, 양파 껍질 두줌, 물 1.5L

맛국물 팩에 볶은 보리 반줌과 양파 껍질 두줌을 넣어줍니다.

물 1.5L가 끓으면 국물팩에 넣은 볶은 보리와 양파 껍질을 넣고 5분 더 끓여줍니다.

Tip

너무 오래 끓이면 쓴맛이 나기 때문에 5분 정도 끓여주는 것이 적당합니다.

양파 껍질은 표면에 묻은 흙이나 이물질을 털어낸 뒤 흐르는 물에 씻어주고 깨끗한 물에 식초 한스푼을 넣고 5분 정도 담궜다가 흐르는 물에 다시 헹궈주면 됩니다.