혈당 관리에 도움주는 자색고구마 효능! 혈당 조절에 도움받으려면 생으로 섭취하라?!

 

 

 

혈당 잡는 최고의 고구마, 자색고구마 효능!

밤고구마를 개량한 자색고구마는 겉과 속 모두 진한 보라색을 띠는 것이 특징인데요. 자색고구마 속 클로로겐산과 안토시아닌 성분이 혈관 내에 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지해서 혈당 조절에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

일반 고구마는 껍질에만 안토시아닌 성분이 함유되어 있지만 자색고구마는 껍질 뿐만 아니라 속까지 안토시아닌 성분이 풍부해서 혈당 관리와 활성산소 제거에 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

자색고구마에는 안토시아닌이 포도의 12배, 크랜베리의 25배에 달하는 양이 함유되어 있다고 하는데요. 실제로 자색고구마의 안토시아닌 성분을 당뇨가 있는 쥐에게 투여한 실험 결과 혈당이 낮아진 것을 확인했다고 합니다.

 

 

 

혈당 조절을 위한 자색고구마의 효과적인 섭취법!

자색고구마에 풍부한 안토시아닌 성분은 열에 약하기 때문에 열을 가하게 되면 금방 파괴되어 버린다고 합니다. 따라서 혈당 조절에 도움을 받기 위해서는 자색고구마를 생으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

 <자색고구마라테>

 

 

 

자색고구마 1개를 잘게 썰어 믹서에 넣어줍니다.

 

 

 

무설탕 두유 300ml를 넣고 갈아줍니다.

 

 

 

Tip

자색고구마는 우유와 함께 섭취하는 것은 피해야 한다고 하는데요. 우유의 칼슘은 안토시아닌과 결합하면 체내에 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출되기 때문이라고 합니다.

 

 

 

미리 삶아 얼려둔 팥도 함께 넣고 갈아줍니다.

 

 

 

Tip

팥의 제니스타인과 두유 속 이소플라본과 같은 항산화 성분은 자색고구마의 클로로겐산, 안토시아닌과 같은 항산화 성분과 만나면 시너지 효과를 낼 수 있습니다.

 

 

 

<자색고구마생채무침>

 

 

 

채썬 자색고구마에 고춧가루, 다진마늘, 매실청을 각각 1큰술씩 넣어줍니다.

 

 

 

채썬 사과를 함께 넣고 버무려줍니다.

 

 

 

Tip

자색고구마 속 안토시아닌 성분과 사과 속 비타민C는 함께 섭취하면 활성산소 제거 능력이 배가 되어 혈당 조절에 더 큰 효과가 있다고 합니다.