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고혈압을 잡는 혈관 청소부, 과일계의 보석 아보카도! 나쁜 콜레스테롤을 없애주는 착한 기름 아보카도 오일!

과일계의 보석이라고도 불리는 아보카도! 아보카도에는 11가지의 미네랄과 20가지의 비타민, 18종의 아미노산이 포함되어 있습니다. 실제로 세계 38종의 과일들의 영양소를 분석해본 결과 영양가가 가장 높은 과일인 것으로 나타났으며 기네스북에 등재되어 있을 정도라고 하는데요.

아보카도는 혈관 청소부라는 별명이 있을 정도로 고지혈증, 고혈압, 동맥경화를 유발하는 LDL 나쁜콜레스테롤과 중성지방을 낮춰주는 효능이 탁월합니다. 또 아보카도에서 추출한 아보카도 오일은 혈관 속 염증 물질을 배출하는데 도움을 주어서 나쁜 지방을 잡아주는 오히려 착한 지방이라고 불린다고 합니다.

아보카도 오일은 몸속 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 혈액 순환을 돕는 불포화 지방산인 오메가3, 오메가6, 오메가9가 풍부하게 함유되어 있고 비만을 예방하는 오메가7까지 함유되어 있는데요. 오메가3 지방산은 혈관의 독소 염증 물질과 나쁜 지방을 제거하는 효과가 있고 오메가9 지방산은 나쁜 콜레스테롤은 잡아주고 좋은 콜레스테롤은 유지시켜주는 역할을 한다고 합니다.

아보카도 오일 속에 들어있는 불포화지방산은 혈관 질환에 따른 합병증의 발생 빈도를 줄여주는 역할도 하게 되는데요. 실제로 대사 질환을 유도한 쥐에게 아보카도 오일을 투여한 실험 결과 HDL 좋은콜레스테롤은 유지되고 LDL 나쁜콜레스테롤은 23% 감소하는 결과나 나타났다고 합니다.

아보카도 오일에는 뷰티 오메가라고도 불리는 오메가7 지방산도 함유되어 있는데요. 오메가7 지방산은 혈당을 근육으로 빠르게 이동시켜 에너지 전환 속도를 높여주고 에너지가 지방으로 전환되는 것을 방지해주어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 또 콜라겐을 재생하고 노화를 방지해 피부미용에도 도움을 줍니다.

아보카도 오일은 텁텁한 기름 맛이 아닌 깔끔하고 신선한 맛이 나는데요. 식물성 기름은 저온에서 처음 짜낸 100% 오일을 엑스트라 버진 등급, 저온에서 두번째로 짠 오일을 버진 등급, 마지막으로 짜내서 화학 정유제와 혼합한 오일을 퓨어 등급으로 나뉩니다. 따라서 엑스트라 버진 등급의 기름은 생으로 먹을 수 있지만 퓨어 등급의 기름은 생으로 먹을 수 없고 조리 시에 사용합니다.

아보카도 생과가 아닌 아보카도 오일로 먹으면 더 좋은 이유는?

아보카도 오일로 섭취하게 되면 편하게 섭취할 수 있고 적은 양으로도 오메가 3, 6, 7, 9 지방산을 섭취할 수 있기 때문이라고 합니다. 아보카도 생과로 섭취해도 좋지만 과육은 산패가 쉽고 갈변이 잘 되서 보관의 어려움이 있지만 오메가9 지방산이 19%나 함유되어 있는 아보카도 오일은 산패가 잘 안되서 보관 기간이 길고 편리하다는 장점이 있습니다.

또 아보카도에 함유되어 있는 오메가9 지방산의 함량이 아보카도 생과로 섭취했을 때는 5.5g인 반면에 아보카도 오일로 섭취했을 때는 70.5g으로 12배나 많은 함량이라고 합니다.

아보카도 오일 1스푼이면 아보카도 100g을 섭취하는 양과 같다고 하는데요. 이는 아보카도 오일을 만드는 압착 과정에서 영양소의 함량 수치와 흡수율이 올라가기 때문이라고 합니다.

만병을 일으키는 공포의 백색, 혈관 속 지방!

우리 몸속 장기들은 혈관을 타고 흐르는 혈액을 통해 산소와 영양을 공급받고 건강을 유지하는데요. 그런데 혈관 속에 지방이 과도하게 쌓이면 혈액 순환이 막혀 면역력이 떨어지게 되고 심각한 경우 신체 조직의 산화를 촉진시켜 심혈관 질환, 암의 발병 원인이 되기도 합니다.

2014년 중국, 2019년 독일에서 발견되며 중증 췌장염과 급성 당뇨합병증의 원인으로 밝혀진 하얀 혈액이 바로 혈액 속 지방인데요. 혈관 속 지방성 물질을 대표하는 콜레스테롤 중 LDL 콜레스테롤은 혈전 생성을 촉진해 혈관 벽을 두껍게 만들고, HDL 콜레스테롤은 혈액 순환을 돕는다고 합니다. 따라서 혈관 건강을 위해서는 혈중 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다.

특히 일교차가 심한 가을에는 혈관이 쉽게 수축하며 LDL 콜레스테롤 수치가 쉽게 올라가고 혈관이 막힐 위험이 더 커진다고 하는데요. 실제로 일교차가 커지는 10월에 뇌졸중과 심근경색 환자가 가장 많은 것을 확인할 수 있었습니다.

혈관 속 지방 배출을 돕는 아보카도오일 효능을 알아볼까요?

각종 비타민과 아미노산, 미네랄을 품고 있는 아보카도는 우리가 먹는 과일 중에서도 영양가가 가장 높은 과일로 기네스북에 등재된 것은 물론이고 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되기도 했는데요. 이러한 아보카도를 압착해 만든 것이 바로 아보카도오일입니다.

아보카도오일 속 착한 지방인 불포화지방산은 혈관 속 지방의 배출을 돕는데요. 아보카도오일은 전체 지방산의 약 84%가 불포화지방산으로 이루어져 있어 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 배출해 혈전이 쌓이는 것을 막아 혈액 순환이 원활하게 이루어지도록 도와서 다양한 혈관 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

비만을 유발해 심혈관 질환의 주요 원인이 되는 트랜스지방, 포화지방산과는 달리 불포화지방산은 혈중 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 고지혈증, 동맥경화 예방에 도움을 주어 일명 착한 지방으로도 불린다고 하는데요. 아보카도오일에는 착한 지방인 불포화지방산이 풍부해 1스푼을 먹으면 아보카도 반개를 먹은 것과 같은 효과를 낼 수 있다고 합니다.

특히 아보카도오일에는 대표적인 불포화지방산으로 알려진 오메가 4총사가 고루 함유되어 있는데요. 혈관 세포를 보호하는 오메가3 지방산과 혈관 벽을 튼튼하게 만드는 오메가6 지방산, 체내의 나쁜 콜레스테롤은 배출시키고 좋은 콜레스테롤은 유지시켜주는 오메가7 지방산과 오메가9 지방산까지 풍부해 혈관 속 지방 배출에 더욱 도움이 된다고 합니다.

그중에서도 오메가9 지방산은 식욕 억제는 물론이고 혈관 속 지방을 빠르게 태우는 역할을 하는데요. 아보카도오일은 아보카도를 압착하는 과정에서 오메가9 지방산의 함량이 약 12.8배 풍부해지는 것으로 나타났다고 합니다.

실제로 아보카도오일이 좋은 콜레스테롤의 수치는 유지시켜주고 중성지방과 나쁜 콜레스테롤의 수치는 현저히 감소시킨다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

착한 기름 아보카도오일 활용법을 알아볼까요?

아보카도오일은 샐러드드레싱으로 활용하는 것이 대표적인 활용법인데요. 이는 다양한 채소에 존재하는 지용성 성분들의 흡수율을 높일 수 있어 혈관 속 지방 배출에 더욱 도움이 된다고 합니다.

실제로 아보카도오일을 채소와 함께 섭취했을 때 루테인, 알파카로틴, 베타카로틴의 흡수율이 각각 5.1배, 7.2배, 15.3배 증가한다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

단, 아보카도오일은 과육을 압착해 가장 처음 추출해서 어떠한 첨가물도 없는 엑스트라 버진만 생으로 섭취가 가능하다고 하는데요. 아보카도오일을 공복에 1티스푼씩 섭취하면 영양소의 흡수가 빨라 장운동을 촉진시켜주어 변비 예방과 숙변 제거에 도움이 될 뿐만 아니라 혈관에 있던 지방과 노폐물도 함께 배출시켜주기 때문에 혈관 건강에 도움이 된다고 합니다.

<아보카도오일마요네즈>

노른자만 분리한 달걀 3개, 소금 한꼬집, 식초 1티스푼을 믹서에 넣어줍니다.

아보카도오일 150mL을 조금씩 넣어가며 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다.

잘게 썬 고추 1개를 넣어줍니다.

Tip

아보카도오일에 풍부한 불포화지방산과 고추 속 캡사이신이 만나면 원활한 신진대사를 통해 영양소 흡수율이 높아진다고 합니다. 또 고추에 풍부한 비타민C는 불포화지방산의 과산화를 막아 혈관 속 염증 예방에 도움을 준다고 합니다.