1년만에 15kg 감량! 착한 탄수화물 카무트 효능!

 

 

 

체중 감량 돕는 착한 탄수화물, 카무트 효능을 알아볼까요?

 

 

 

카무트는 일반 백미와는 달리 황금빛을 띠고 있고 크기는 두배 정도 큰 것이 특징인데요. 고대 이집트에서 재배하기 시작한 카무트는 일명 왕의 밀이라고 불린다고 합니다.

 

 

 

특히 지난 2015년 미국 타임지에서 선정한 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 카무트가 선정되면서 건강식으로 주목받기 시작했는데요. 카무트가 체중 감량에 도움을 주는 이유는 무엇일까요?

 

 

 

카무트는 열량이 낮을 뿐만 아니라 소화 효소에 의해 분해되지 않는 저항성 전분이 풍부해서 체내로 흡수되는 칼로리의 양을 줄이는데 도움이 된다고 합니다. 또 정제되지 않은 통곡물이기 때문에 적응 양을 섭취해도 포만감이 오래간다고 합니다.

 

 

 

뿐만 아니라 몸속 지방 청소부라고 불리는 식이섬유가 백미에 비해 약 19배 이상 많은 양을 함유하고 있어 탄수화물 중독으로 인한 비만을 예방하는데 도움을 주고, 혈당 지수가 낮아 혈당을 천천히 올리기 때문에 지방 축적을 막아 체중 감량에 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

실제로 카무트를 섭취했을 때 체지방량이 3.7% 감소했으며, 카무트로 대체된 식단은 제2형 당뇨병의 발병 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

 

 

 

카무트에는 단백질, 필수 아미노산 8종 등이 고루 함유되어 있고, 그중에서도 주목해야 할 성분은 바로 셀레늄인데요. 카무트에는 현미의 약 3배에 달하는 셀레늄을 함유하고 있다고 합니다. 셀레늄은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 없애주는 역할을 해서 체내 지방 제거에 더욱 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

다이어트에 도움주는 카무트 활용법을 알아볼까요?

<카무트밥>

 

 

 

카무트와 현미를 1대 1의 비율로 섞은 후 깨끗이 씻어줍니다.

 

 

 

Tip

카무트와 현미를 함께 섭취하게 되면 현미 속 비타민B군이 카무트 속 단백질, 아미노산의 대사를 도와 체중 감량에 더욱 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

들기름 한 스푼을 넣어줍니다.

 

 

 

Tip

카무트에 풍부한 셀레늄은 지용성으로, 불포화 지방산이 풍부한 들기름과 함께 섭취하게 되면 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있다고 합니다. 특히 들기름 속 오메가3 지방산인 리놀렌산 성분은 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 카무트와 함께 활용하는 것은 체중 감량에 더욱 도움이 되는 섭취법이라고 합니다.

 

 

 

일반 밥과 같은 방법으로 밥을 지어줍니다.

 

 

 

<카무트셰이크>

 

 

 

믹서에 우유 200mL를 부은 뒤 카무트가루 1큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

카무트셰이크에 딸기를 더해 갈아줍니다.

 

 

 

Tip

카무트를 딸기와 함께 섭취하게 되면 카무트 속 식이섬유가 딸기 속 단순당의 소화를 지연시켜 체중 감량에 도움을 받을 수 있다고 합니다. 또 딸기 속 지방 분해를 돕는 비타민C가 카무트 속 셀레늄과 만나게 되면 셀레늄의 체내 이용률을 높이고 항산화 능력까지 배가시켜서 혈액의 중성지방을 낮추는데 도움을 줘 다이어트 뿐만 아니라 비만으로 인한 혈관 질환을 예방하는 데에도 도움이 된다고 합니다.