Health

 

 

 

피를 맑게 해서 혈액 속 염증을 없애주는 둥근마 효능!

마는 한의학에서 산약이라 불리며 예부터 기력 보충을 위해 쓰였던 보양 식재료인데요. 동의보감에도 기력을 보강하고 정신을 안정시킨다고 기록되어 있습니다.

 

 

 

마에는 인삼의 주성분으로 알려진 사포닌과 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분들은 항균 작용이 뛰어나서 혈액 속 염증을 없애고 피를 맑게 하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

또 마에는 식이섬유와 미네랄 성분도 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분들이 염증과 같은 독성 물질을 흡착해서 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 실제로 마를 꾸준히 섭취할 경우 항균, 항산화 항혈전 효과를 볼 수 있다는 연구 결과도 있다고 합니다.

 

 

 

장마, 단마, 단풍마 등 다양한 종류의 마가 있는데요. 일반마에 비해 둥근마에는 뮤신 성분 뿐만 아니라 아미노산, 칼륨, 비타민C도 훨씬 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

 

 

 

실제로 둥근마에는 뮤신 성분이 일반마에 비해 4배 이상 많이 함유되어 있습니다. 또 아미노산은 일반마에 비해 약 3배, 칼륨은 약 2배, 비타민C는 약 7배 많은 것으로 나타났습니다.

 

 

 

혈액을 맑게 해주는 식재료, 둥근마 활용법!

<둥근마주스>

 

 

 

주먹 크기의 둥근마 반개를 껍질을 벗겨 썰어준 후 우유 200ml와 함께 믹서에 넣어줍니다.

 

 

 

깍뚝 썬 배 반개를 잘라 믹서에 넣고 함께 갈아줍니다.

 

 

 

Tip

배에는 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 우리 몸 속 유해한 활성산소를 제거해주고 피를 맑게 하는 강력한 항산화 기능을 해서둥근마의 뮤신과 만나게 되면 시너지 효과를 내는 식재료라고 합니다.

 

 

 

<둥근마밥>

 

 

 

껍질을 벗겨 손질한 둥근마 한개를 깍뚝 썬 후 불린 쌀 두 컵 위에 얹어줍니다.

 

 

 

Tip

둥근마에서 수분이 나오기 때문에 밥물은 평소보다 3분의 1 정도 적게 잡는 것이 좋다고 합니다.

 

 

 

미역 10g을 불린 후 잘게 썰어 넣고 일반 밥을 짓듯이 지어줍니다.

 

 

 

Tip

미역에는 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 엽산은 혈관을 보호하고 혈전이 쌓이는 것을 방지하며둥근마의 비타민C가 엽산의 산화를 예방해서 함께 섭취하면 좋은 식재료라고 합니다.

 

 

 

<둥근마생채>

 

 

 

깨끗하게 손질한 둥근마 한개를 길게 채썰어줍니다.

 

 

 

Tip

채썰은 둥근마를 식촛물에 담궈두면 갈변을 막을 수 있다고 합니다.

 

 

 

고춧가루, 매실청, 식초, 다진마늘을 각각 1큰술을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

 

 

 

손질한 미나리를 먹기 좋게 잘라 양념장과 함께 무쳐줍니다.

 

 

 

Tip

미나리에는 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 혈액의 산성화를 막아줍니다. 또 무기질과 섬유질이 풍부해서 혈액을 정화시키는데 도움을 줍니다.