Health

자가면역질환은 우리 몸의 면역체계에 이상이 생기면서 외부 물질이나 암세포로부터 자신의 몸을 방어하는 면역세포가 반대로 우리 몸을 공격하면서 손상을 주는 염증성 질병을 말하는데요. 관절에 염증이 생겨 발생하는 류머티즘관절염과 피부 질환의 일종인 건선 역시 자가면역질환의 일종이라고 합니다.

무너지는 면역 균형을 맞추는데 도움을 주는 알로에 효능을 알아볼까요?

인류가 사용한 최초의 약초 중 하나인 알로에는 6,000년 전 고대 이집트 왕조 시대부터 염증과 위병 치료에 효과가 있어 약용으로 널리 쓰였다고 합니다.

알렉산더 대왕은 알로에를 병사들의 상처 치료를 위해 사용했으며, 미의 대명사 클레오파트라는 강렬한 햇빛으로부터 피부를 보호하기 위해 사용했을만큼 다양한 효능을 가지고 있는데요. 매우 건조한 기후에서도 다량의 수분을 저장해 강한 생명력을 자랑한다고 합니다.

그런데 알로에가 면역력 관리에 도움이 되는 이유는 무엇일까요? 서양의 인삼이라고도 불리는 알로에는 다당체라는 면역력을 증강시키는 핵심 성분이 함유되어 있다고 하는데요. 다당체는 장에서 흡수돼서 장 주변의 면역세포를 자극하게 되는데 이때 바이러스가 몸속으로 침투하게 되면 활성화된 면역세포들이 바이러스를 효과적으로 제거해주는 것입니다.

실제로 알로에에 풍부한 다당체가 면역을 담당하는 대식세포의 활성화를 도와 항종양 효과가 뛰어나다는 연구 결과가 발표되기도 했습니다.

그중에서도 알로에 속 주목해야 할 특별한 성분이 있다고 하는데요. 바로 면역력을 증강시키는 역할을 하는 아세틸레이티드만난이라는 성분으로 면역 다당체라는 별명이 있을 만큼 면역세포를 활성화시켜 면역 균형을 유지하는데 도움을 준다고 합니다.

실제로 알로에가 면역세포를 활성화하고 염증 반응을 억제하는 효능이 있다는 것이 한 연구 결과를 통해 밝혀지기도 했습니다. 또 면역 다당체를 쥐에게 투여한 결과 바이러스에 대한 항체 생성을 높여 생존율을 증가시켰다는 연구 결과도 확인할 수 있었습니다.

면역 관리에 도움을 주는 알로에 활용법을 알아볼까요?

<알로에초무침>

껍질을 제거한 알로에 100g을 채썰어줍니다.

당근과 양파 반개, 미나리 한줌을 먹기 좋게 썰어줍니다.

오징어 1마리를 2분 정도 데쳐줍니다.

Tip

오징어에는 아미노산인 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 간을 보호하는데 도움을 줍니다. 따라서 오징어와 알로에를 함께 섭취해주면 오징어의 아미노산과 알로에의 다당체를 공급하게 되어 식감 뿐만 아니라 영양까지 챙길 수 있는 좋은 궁합이 될 수 있다고 합니다.

준비된 재료에 고추장과 다진 마늘 1큰술, 고춧가루와 식초, 설탕을 각각 2큰술씩 넣고 골고루 버무려줍니다.

<알로에달걀찜>

달걀을 풀어주고 소금 간 대신 건새우로 간을 해줍니다.

Tip

달걀과 건새우가 만나게 되면 아세틸콜린이라는 신경 전달 물질이 생성되는데요. 아세틸콜린 성분은 면역체계에 영향을 주는 부교감신경을 활성화시켜 면역 관리에 도움을 주는 역할을 한다고 합니다.

알로에를 잘게 썰어 달걀이 반쯤 익었을 때 넣어줍니다.

Tip

알로에 속 뮤신 성분은 달걀에 풍부한 단백질의 흡수를 도와 함께 섭취해주면 좋은 식재료라고 합니다.

알로에의 다당체는 열을 가해도 파괴되지 않지만 알로에의 식감을 위해 잔열로 익혀 주는 것이 좋다고 합니다.