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만성피로, 당뇨, 고혈압, 비만, 노화, 치매까지! 900여가지의 질병을 좌우하는 것이 바로 미네랄 결핍과 연관되어 있다는 사실 아셨나요?만성피로 회복을 돕는 마그네슘, 철분과 피부노화를 방지하는 아연이 풍부한 아보카도와 병아리콩 효능이 총집합된 하루 미네랄 수프 만드는법 알아볼까요? 

우리 몸에 꼭 필요한 5대 영양소 중 하나인 미네랄! 우리 몸의 건강을 좌우하는 미네랄에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 미네랄은 우리가 섭취한 모든 음식을 에너지로 바꿔주는 중요한 역할을 한다고 합니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민과 함께 우리 몸에 꼭 필요한 5대 영양소 중 하나로 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 아연 등이 바로 미네랄입니다.

미네랄은 총 60여가지로 우리 몸에서 차지하는 비중은 단 3.5% 뿐이지만 절대 없어서는 안되는 중요한 역할을 합니다. 탄수화물이나 단백질, 지방, 비타민을 아무리 잘 챙겨먹어도 미네랄이 있어야 영양제의 성분 흡수가 가능하게 됩니다. 이렇게 모든 신체 활동에 꼭 필요한 영양소인 미네랄! 중요한 점은 미네랄은 우리 몸에서 만들어지지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 한다는 것입니다. 

미네랄부족 자가진단 리스트 

 위의 항목 중 3개 이상 해당하면 미네랄 부족 5개 이상 해당되면 미네랄 결핍이라고 합니다. 미네랄의 불균형이 생기면 피로, 비만, 갑상선 질환, 노화와 관련된 각종 이상 신호가 발생하게 되는데요. 미네랄의 불균형으로 생기는 우리 몸이 보내는 적신호에는 어떤 것들이 있는지 알아볼까요? 

<비만> 

일본의 한 내과 병원에서 비만 환자들의 식단을 조사했는데 모두 미네랄 결핍 상태였다고 하는데요. 이 비만 환자들에게 채소 수프를 하루에 세번씩 섭취하도록 한 결과 특별히 식사량을 줄이거나 운동을 하지 않았음에도 불구하고 체중 감소는 물론이고 나쁜 콜레스테롤까지 감소했다고 합니다. 이는 각종 채소를 활용한 해독 주스나 수프가 우리 몸에 부족한 미네랄을 채워 지방을 연소시켜 체지방이 빠지게 된 것이라고 합니다. 우리 몸에 미네랄이 충분하게 되면 섭취한 영양소를 에너지로 태워주지만 미네랄이 부족하게 되면 영양소를 에너지로 태우지 못하고 남은 영양소들을 지방으로 축적하게 되어 살이 찌게 되는 것입니다. 또 미네랄은 서로 균형있게 존재하는 것이 중요하고 어느 하나가 두드러지게 많거나 너무 적으면 비만으로 이어질 위험이 있습니다.  

비만과 관련된 미네랄 1. 마그네슘, 크롬

비만을 결정짓는 당 분해 미네랄인 마그네슘과 크롬은 인슐린이 제대로 일을 할 수 있게 도움을 주어 당은 분해하는데 큰 역할을 합니다. 따라서 마그네슘과 크롬이 부족하게 되면 섭취한 당을 세포가 에너지로 사용하기 힘들어지고 지방이 쉽게 쌓여 살이 잘 찌는 유형이 되고 더 심각한 경우에는 당뇨, 고지혈증 등 질병으로 이어질 수 있습니다. 

비만과 관련된 미네랄 2. 칼슘 

뼈 건강에 도움이 된다고 알려져 있는 칼슘도 비만과 관련되어 있는데요. 우리나라 4명 중 3명이 부족한 미네랄이 바로 칼슘이라고 합니다. 칼슘은 소화기관 속 지방산과 결합한 뒤 우리 몸 밖으로 배출시켜 지방의 축적을 막아 비만 예방에 도움을 줍니다.

<만성피로> 

미네랄이 부족하게되면 가장 먼저 오는 증상이 바로 만성피로인데요. 휴식을 취해도 피로가 회복되지 않는다면 미네랄의 부족으로 인한 비정상적인 피곤함이라고 합니다. 

만성피로와 관련된 미네랄 1. 마그네슘

마그네슘은 과로와 스트레스 상황에서 가장 빨리 고갈되는 미네랄 중 하나인데요. 피곤하거나 스트레스를 받게 되면 이를 안정시키기 위해 아드레날린 호르몬을 분비하게 되는데 이때 꼭 필요한 것이 바로 마그네슘입니다. 마그네슘은 근육을 안정시키고 신경을 이완시켜 우리 몸을 편안하게 만들어주는 미네랄로 마그네슘이 부족하면 눈 떨림이 발생하고 신경이 이완되지 않아 늘 긴장상태인 스트레스 상태가 되는 것이라고 합니다. 

만성피로와 관련된 미네랄 2. 철분  

우리나라 10명 중 3명이 권장 섭취량보다 적게 철분을 섭취하고 있다고 하는데요. 철분은 우리 몸 곳곳에 산소를 운반하는 헤모글로빈을 만드는데 꼭 필요한 성분으로 철분이 부족하면 헤모글로빈의 감소로 산소 전달이 줄어들어 피로감이 증가한다고 합니다. 

<노화>  

영국의 40대 여성이 소화불량과 만성두통으로 병원을 찾아 의사와 영양사가 미네랄워터를 마실 것을 권유, 하루 3L씩 4주간 미네랄워터를 음용한 후 변화된 모습인데요. 실제로 훨씬 더 젊어지고 피부도 맑아졌으며 수면의 질이 좋아져 피로감도 감소했다고 합니다. 

노화와 관련된 미네랄 아연 

대부분의 미네랄이 노화와 관련되어 있지만 노화 관련 필수 미네랄이 바로 아연입니다. 건강하고 매끈한 피부를 위해서는 세포가 28일 주기로 잘 교체되어야 하는데 이 세포 교체를 도와주는데 필수적인 미네랄이 바로 아연입니다.

피로회복을 돕는 마그네슘과 철, 피부 노화를 방지하는 아연이 많은 음식! 

아보카도와 병아리콩이 들어간 하루 미네랄 수프에 대해서 알아볼까요? 

<아보카도> 

아보카도 100g에는 33mg의 마그네슘이 함유되어 있는데요. 실제로 모발에 마그네슘이 부족하게 되면 피로도가 높다는 연구결과가 있을 정도로 마그네슘과 피로는 깊은 관련이 있다고 합니다. 또 아보카도에는 철분, 단백질, 11종의 비타민과 14종의 미네랄을 함유되어 있습니다. 또 불포화지방산인 오메가3가 풍부하게 함유되어 있는데 오메가3 지방산을 섭취하게 되면 중성지방과 콜레스테롤을 줄여주어 각종 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 

<병아리콩>

병아리콩에는 마그네슘과 아연이 풍부하게 함유되어 있는데요. 아연은 피부재생에 도움이 된다고 알려져 있어 뷰티 미네랄이라고 불리기도 한다고 합니다. 실제로 병아리콩을 발효시켜 마스크팩을 만들어 사용해보았는데요. 보습, 모공, 주름은 물론이고 색소침착을 개선하는데에도 도움이 되었다고 합니다. 또 활력비타민으로 알려진 비타민B가 풍부해서 피로회복에도 도움을 준다고 합니다. 

하루 미네랄 수프 만드는 방법을 알아볼까요?

우유 300ml, 양파 1/2개, 아보카도 1개, 불린 병아리콩 100g, 올리브유, 소금, 후추 

손질한 양파를 올리브유와 함께 볶아줍니다. 

볶은 양파, 불린 병아리콩, 아보카도, 우유 200ml를 넣고 믹서에 갈아줍니다. 병아리콩 불리는 방법은 약 20분간 삶아주거나 병아리콩 2배 양의 끓는 물과 함께 전자렌지에 3분 돌린 후 30분 식혀줍니다.

갈린 재료를 나머지 우유 100ml를 넣고 함께 데워줍니다. 소금이나 후추를 기호에 따라 가미해줍니다. 

하루 미네랄 수프의 칼로리는 1인 기준에 약 350kcal 정도이고 미네랄 뿐만 아니라 불포화지방산이 많아 쉽게 포만감을 줄 수 있습니다. 하루 미네랄 수프 섭취시 주의사항은 재료나 유제품에 알레르기가 있는 분들은 섭취 전 전문의와 상의한 후에 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

지금까지 병아리콩과 아보카도를 이용해 하루 미네랄 수프 만드는 법에 대해서 자세하게 살펴보았는데요. 아무리 우리 몸에 좋은 식품이라고 하더라도 오용과 남용 등 잘못된 섭취는 오히려 병을 불러올 수 있으니 반드시 내 몸에 맞는 식품인지 꼼꼼하게 알아보고 섭취하는 것이 좋겠습니다. 또 건강을 위해서 내 몸에 좋은 음식이나 건강식품을 챙겨 먹는 것도 좋지만 

꾸준한 운동과 긍정적인 생각으로 건강한 생활 습관을 유지하는 것도 중요하겠죠? 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~.

단순한 피부 문제가 아닌 전신질환을 부르는 건조한 피부! 그 원인은 무엇일까요?

우리 몸의 신진대사 기능이 저하되면 땀과 피지의 분비량도 감소하게 되는데요. 땀과 피지가 부족하게 되면 피부의 보호막이 형성되지 않아 수분을 쉽게 뺏기면서 피부 건조를 유발하게 됩니다.

피부의 수분 부족 상태가 오래 지속되면 피부 조직에 균열이 나타나 갈라짐, 각질, 홍조, 발진 등의 증상이 나타나게 되는데요.

피부에 염증이 발생하면서 면역세포의 원활한 면역작용을 방해해 아토피피부염, 만성 습진 등 전신적인 피부 질환으로도 이어질 수 있습니다.

또 춥고 건조한 겨울철에 피부 속 수분이 증발하면서 피부 보호 능력이 감소하게 되고 민감하게 반응하게 되는데요. 그 중 겨울철에 더욱 악화되는 대표적인 질환으로 건선을 들 수 있습니다.

실제로 2018년 스웨덴 세계 건선 학회가 발표한 계절별 건선 발생 현황을 살펴보면 69.4%의 환자가 겨울에 발생하는 것으로 나타났습니다.

건선과 헷갈리는 대표적인 질환으로 비듬을 들 수 있는데요. 두피 건선과 비듬의 차이를 살펴보면 건선은 두꺼운 은회색의 각질이 나타나고 각질을 제거하면 출혈이 발생합니다. 또 모든 신체 부위로 확산되고 가려움증이 적은 것이 특징입니다. 또 비듬은 얇은 흰회색의 각질이 나타나고 가려움증을 동반하며 두피에만 발생하는 것이 특징입니다.

비듬과 함께 건선으로 헷갈리는 또다른 질환은 바로 아토피피부염인데요. 건선과 아토피피부염은 피부만의 문제가 아닌 면역체계의 이상으로 생기는 만성 피부 질환입니다.

건선과 아토피피부염의 차이를 살펴보면 건선은 팔꿈치, 무릎 등 피부 바깥쪽에 주로 발생하며 두꺼운 각질이 생기는 반면 아토피피부염은 오금, 손목, 발목 등 피부가 겹쳐지는 안쪽에 주로 발생하며 열감, 가려움증의 증상이 나타납니다.

장 건강 이상으로 생긴 피부 트러블 뿐만 아니라 원인불명의 알레르기성 피부염까지 앓게 되었다는 오늘의 주인공! 고질적인 피부 트러블과 장 트러블까지 극복한 특별한 비법을 알아볼까요?

우리 몸 속의 콜라겐은 20대부터 매년 1%씩 감소하고 40대가 되면 20대의 절반 수준으로 떨어지는 것으로 알려져 있는데요. 특히 여성의 경우 갱년기에 급격히 감소하고 폐경 이후 5년 안에 30%가 손실된다고 합니다. 따라서 나이가 들수록 콜라겐이 함유된 음식을 필수로 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

피부 건강 하면 가장 먼저 떠오르는 영양소인 콜라겐은 피부의 형태를 유지해주고 피부 조직을 단단하게 만드는 성분인데요.

스킨케어 유산균을 섭취하면 세포 내의 프로콜라겐의 생성량을 증가시켜줍니다. 프로콜라겐은 콜라겐이 되기 전 단계로, 프로콜라겐이 증가하게 되면 콜라겐의 생성에 도움을 주게 된다는 것입니다. 또 피부의 노화를 촉진해서 주름을 생성시키는 콜라겐 분해 효소 MMP를 억제시키는 역할도 한다고 합니다.

스킨케어 유산균의 정식 명칭은 락토바실러스 플란타룸 HY7714라고 하는 피부 건강을 돕는 유산균인데요. 꾸준히 섭취하면 장과 피부 건강에 도움을 받을 수 있다고 합니다.

장과 피부 건강까지 지켜주는 병아리콩 활용법을 알아볼까요?

<병아리콩밥>

병아리콩밥을 지을 때 물양은 일반 밥 짓는 양과 동일하게 넣어주면 된다고 합니다.

Tip

콩은 단백질의 함량은 높지만 필수 아미노산의 일종인 메티오닌 성분은 부족한데요. 쌀에는 필수 아미노산인 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있어 밥을 지을 때 쌀과 콩을 함께 넣어주면 좋다고 합니다.

<병아리콩비지찌개>

- 재료 -

병아리콩, 김치, 다시마 육수, 다진 마늘, 홍고추, 국간장, 참기름

병아리콩을 미리 5~6시간 정도 불려줍니다.

불린 병아리콩을 물과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 이때 너무 곱게 가는 것보다는 살짝 거칠게 갈아야 식감이 좋다고 합니다.

중불로 달군 냄비에 참기름을 두르고 김치를 볶아줍니다.

김치가 어느 정도 익으면 갈아둔 병아리콩과 육수를 넣고 함께 끓여줍니다.

찌개가 끓으면 약불로줄이고 국간장으로 간을 해줍니다.

Tip

병아리콩은 갈아서 섭취하면 체내 흡수율을 높여줄 수 있다고 하는데요. 병아리콩에 풍부한 단백질과 칼슘 등의 영양분과 맛을 동시에 느낄 수 있어 효율적인 섭취법이라고 할 수 있습니다.