Health

먹으면서 빼는 다이어트 식재료, 딸기 효능!

딸기는 예부터 왕족들에게 진상되어 황후의 열매라고 불린다고 하는데요. 고대 로마시대에 딸기는 우울증, 통풍, 염증 치료 등에 사용되어 왔고, 14세기 프랑스 병원에서는 약용으로도 판매되었다고 합니다.

딸기에는 식물성 섬유소인 펙틴, 유기산 등이 풍부해서 장운동을 돕고 배변활동을 촉진한다고 합니다. 또 비타민C와 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 지방 분해에도 도움을 주기 때문에 다이어트에 효과적이라고 합니다.

딸기에는 레몬의 1.5배, 귤의 1.8배에 달하는 양의 비타민C가 함유되어 있다고 하는데요. 실제로 딸기의 비타민C가 체내 지방 축적을 막아 체중 감량에 도움이 된다는 연구 결과도 있다고 합니다. 비타민C 외에도 비타민E, 안토시아닌, 리코펜 등 각종 항산화 성분들이 풍부해 체중감량에 도움을 준다고 합니다.

하지만 다이어트의 적이라고 알려진 단맛! 달콤한 딸기가 체중 감량에 좋은 이유는 무엇일까요? 딸기의 달콤한 맛은 과당 때문인데요. 과당은 적은 양으로도 설탕보다 강한 단맛을 느끼게 해주는데, 천연 과당은 흡수가 느려 혈당을 올리는 당 지수도 낮다고 합니다. 딸기의 단맛은 강하지만 개당 칼로리도 5kcal로 낮은 편이라 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 것입니다.

맛있는 딸기 고르는 법!

가장 먼저 딸기는 광택이 나면서 겉표면이 단단한 것이 좋다고 합니다. 또 꽃받침이 과일과 반대 방향으로 되어 있는 것이 싱싱하고 맛있는 딸기라고 하는데요. 꽃받침이 내려간 딸기와 꽃받침이 솟은 딸기의 당도를 비교해보았습니다.

꽃받침이 위로 솟은 딸기가 당도가 더 높았는데요. 이는 태양을 더 많이 받고 자라 당도가 높아졌기 때문이라고 합니다.

10개월에 30kg 감량, 딸기 활용법!

<딸기주스>

딸기를 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 꼭지를 제거해줍니다.

딸기와 물 200ml에 후숙된 아보카도 반개를 함께 넣고 갈아줍니다.

Tip

딸기에는 식물성 식이섬유인 펙틴과 각종 유기산이 풍부해 체중감량에 도움을 주고, 불포화지방산이 풍부한 아보카도와 함께 섭취해주면 흡수율이 더 상승해 체중감량에 더 큰 시너지효과가 있다고 합니다.

<딸기잼, 딸기샐러드>

손질한 딸기를 믹서에 넣고 갈아줍니다.

치아시드를 넣어줍니다.

Tip

치아시드는 치아의 씨앗으로 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요. 치아시드는 수분을 빨아들여 부풀어오르는 성질이 있어 가열하지 않고도 딸기잼을 만들 수 있다고 합니다.

딸기잼을 만들때 치아시드를 이용하면 딸기 속 각종 비타민과 안토시아닌, 리코펜 등 유효한 성분을 잘 보존할 수 있고 치아시드의 오메가3지방산과 식이섬유가 몸속 콜레스테롤과 노폐물 배출에 도움을 주어 체중감량에 좋은 효과가 있습니다.

각종 채소와 딸기를 먹기 좋게 썰어 접시에 담아줍니다.

키위까지 곁들여 준비된 채소에 딸기잼을 고루 뿌려줍니다.

Tip

키위에는 비타민E와 식이섬유, 단백질 분해효소인 액티니틴이라는 성분이 함유되어 있어 딸기의 항산화 성분 흡수율을 상승시켜주고 체내 중성지방 분해를 도와 다이어트에 좋은 효과가 있다고 합니다.