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들깨를 착유한 기름으로 참기름과 함께 우리나라 전통 식용유 중 하나인 들기름. 이런 들기름이 건강식품으로 각광받고 있다고 하는데요. 지금부터 들기름 효능과 들기름 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

들기름은 포화지방상 10%, 불포화지방산이 90%로 되어 있고 리놀렌산의 함량이 높아서 대장암, 유방암의 증식을 억제하는 효과가 있으며 학습능력향상에도 도움이 되고 혈소판의 응집능력을 저하시켜 심장질환 및 혈정의 예방, 알레르기성 체질 개선에도 도움이 된다고 합니다. 이런 들기름은 어떤 효능을 가지고 있을까요?

들기름 효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 들기름은 성인병예방에 탁월합니다. 오메가3와 불포화지방산이 매우 풍부하게 함유되어 있고 그중에서 리놀렌산은 혈관을 막히게 하는 콜레스테롤의 침착을 감소시켜주는 효과가 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 고혈압 같은 성인병 예방에 도움을 준다고 합니다.

들기름은 피부미용에도 좋은데요. 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있어서 거친 피부는 물론 기미, 주근깨 같은 피부 트러브를 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 피부에 좋은 오메가3 성분이 참기름의 50배나 들어있어 피부미용에 도움을 준다고 합니다. 또한 피가 생성되는 조혈작용에 뛰어난 효과가 있어서 빈혈예방은 물론이고 어지럼증에도 도움이 됩니다.

들기름은 신장의 기운을 북돋아 주는 효과도 있는데요. 과도한 스트레스로 인해 생긴 흰머리를 검게 만들어주고 흰머리 예방에도 도움을 준다고 합니다. 또 식생활이 점점 서구화되어 가면서 비만을 호소하는 사람들이 늘어나고 있는데요. 들기름에 풍부하게 함유되어 있는 감마리놀레산이 비만증을 개선하는데 효과가 있다고 합니다.

그럼 이렇게 몸에 좋은 들기름은 어떻게 섭취해야 할까요? 일반적으로는 나물을 볶을 때 가장 많이 사용하지만 생계란과 들기름을 섞어서 먹으면 계란 노른자의 제시틴과 토코페롤 성분이 들기름의 흡수를 도와준다고 합니다. 생계란에 거부감이 있는 사람이라면 계란후라이와 함께 먹는 방법도 있습니다. 계란후라이에 들기름을 한 숟가락 뿌려 먹는 방법으로 이 방법 또한 효과를 최대한 누릴 수 있는 방법이라고 합니다.

들기름은 참기름과 달리 공기나 햇빛에 노출되면 산화되기 쉽기 때문에 빛이 잘 통하지 않는 갈색병에 보관하는 것이 좋고 냉장보관을 하면 쉽게 산화하기 때문에 소량씩 구매해서 먹는 것이 좋다고 합니다. 참기름과 1:1 비율로 섞어서 보관하면 산화를 막을 수 있다고 하네요. 지금까지 들기름 효능과 들기름 먹는 법, 들기름 보관법에 대해서 알아보았습니다.