Health

폐암 예방 돕는 더덕 & 더덕잎 효능을 알아볼까요?

보통 더덕은 뿌리만 섭취하는 것으로 알고 있지만 더덕잎도 샐러드 등으로 활용해서 섭취할 수 있다고 하는데요. 가을에는 더덕의 뿌리를 섭취하고 봄과 여름에는 더덕잎을 섭취할 수 있다고 합니다. 그렇다면 더덕 뿌리와 더덕 잎을 섭취하는 것이 폐 건강에는 어떤 도움을 주는 것일까요?

활성산소에 의해 몸속 세포막이 산화되면 과산화지질이라는 유해물질이 발생해 암을 유발하게 되는데요. 이때 더덕에 풍부한 란세마사이드A라는 사포닌 성분이 바로 이 과산화지질을 분해해 암 예방에 도움을 준다고 합니다. 이는 더덕 뿌리 뿐만 아니라 더덕 잎과 줄기에도 사포닌과 플라보노이드가 풍부해 암 예방에 더욱 도움이 된다고 합니다.

실제로 더덕 잎과 줄기의 사포닌 함량은 더덕 뿌리와 유사한 것으로 나타났습니다. 또 더덕 추출물에서 80.3%의 암세포 억제 효과가 있는 것으로 나타났으며, 다른 암세포에 비해 폐암세포 억제 효과가 가장 높은 것으로 나타났다고 합니다.

암 예방 돕는 더덕 활용법을 알아볼까요?

<더덕샐러드>

깨끗이 씻은 더덕 잎의 질긴 줄기를 제거해줍니다.

더덕 뿌리 1줌에 물 1컵을 넣고 갈아줍니다.

더덕 발효액 2큰술과 오디 식초 1큰술을 넣어줍니다.

올리브오일 1큰술, 소금 1꼬집을 넣고 섞은 후 샐러드에 뿌려줍니다.

더덕 섭취시 주의사항 및 부작용을 알아볼까요?

더덕 뿌리는 이눌린 성분이 많이 함유되어 있어 과다 섭취 시 복통을 유발할 수 있다고 합니다. 따라서 더덕 뿌리는 하루 4개 이하, 더덕 잎은 500g 이내로 섭취하는 것이 적당하다고 합니다.