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혈관 건강에 도움이 되는 식품에는 어떤 것들이 있을까요?

양배추는 위 건강에 좋은 것으로 이미 많이 알려져 있는데요. 이 양배추 속에 풍부한 항산화 성분 중 아이소싸이오사이안산염이라는 성분은 항암, 항균 작용이 있는 생리활성물질로 양배추, 브로콜리 등과 같은 십자화과 채소에 많이 함유되어 있다고 합니다.

실제로 양배추, 브로콜리 등을 매일 45g 먹은 여성과 15g 이하로 먹은 여성들을 비교 분석한 결과 매일 45g 이상 먹은 여성의 복부 대동맥 석회화 위험이 약 46% 감소한 것으로 나타났다고 합니다. 즉, 양배추가 혈관 석회화, 동맥경화 예방에 도움이 된다는 것을 확인할 수 있습니다.

당분의 함량이 높은 일부 과일에 비해 딸기, 블루베리 등의 베리류는 대부분 혈당지수가 낮다고 합니다. 또 블루베리에는 안토시아닌과 같은 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 침전물이 쌓이는 것을 막고 칼로리가 낮아 체중 감소 효과도 있다고 합니다.

실제로 고혈압 환자 138명을 대상으로 매일 블루베리를 섭취하게 한 결과 심혈관질환의 위험이 12~15% 가량 감소한 것으로 나타났다고 합니다.

땅콩이 혈관 건강에 도움이 되는 이유도 알아볼까요? 땅콩에는 고지혈증과 같은 혈관 질환을 예방하는 착한 기름이 풍부하다고 하는데요. 

땅콩에는 불포화지방산인 올레산이 풍부하게 함유되어 있어 몸속 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고 지방 축적을 억제하는 효과도 있다고 합니다. 또 땅콩 속 루테올린이라는 성분은 혈당을 감소시켜 당뇨 예방에 도움이 된다고 합니다.

땅콩을 섭취할 때는 땅콩의 속껍질까지 섭취하는 것을 권장한다고 하는데요. 땅콩 과육보다 땅콩 속껍질에는 노화를 예방해주는 항산화 물질이 무려 4배나 높게 함유되어 있기 때문이라고 합니다.

당신의 혈관 건강을 위협하는 의외의 식품들!

과육 없이 즙만 짜내 마시는 착즙주스는 섬유질은 완전히 빼고 당분만 섭취하게 되기 때문에 순식간에 혈당을 올릴 수 있다고 하는데요. 따라서 주스를 마실 때에는 식이섬유가 포함된 과육까지 함께 섭취하는 것을 권장한다고 합니다.

죽이 혈관 건강을 해치는 이유는 무엇일까요? 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타낸 수치인 혈당지수(GI)라고 하는데요. 혈당지수가 높은 것으로 알려진 흰쌀밥의 혈당지수는 69.9인 것에 반해 쌀죽의 혈당지수는 92.5에 달한다고 합니다.

죽을 끓이는 과정에서 쌀의 전분이 흡수가 쉬운 형태로 바뀌면서 혈당지수가 상승하는 것인데요. 따라서 평상시에 죽을 자주 섭취하는 것은 좋지 않고, 아플 때 등 빠른 소화, 흡수가 필요할 때 죽을 섭취하는 것을 권장한다고 합니다.

미숫가루 역시 혈당지수와 관련이 있는데요. 보리밥의 혈당지수는 35.4인 반면 보리미숫가루의 혈당지수는 69.8이라고 합니다.

같은 재료이지만 섭취하는 방법에 따라서 혈당지수가 달라지는 것인데요. 따라서 혈관 건강을 위해서는 곡물을 갈아서 먹는 것보다는 통곡물을 섭취하는 것을 권장한다고 합니다.