Health

무너진 장내 환경이 암을 부른다?
TV조선 글로벌프로젝트 인생의 연장전 6화

영양, 면역, 감정까지 관여하며 제2의 뇌라고 불리는 장! 대장암의 씨앗인 용종이 중년 10명 중 4명에게 발견될 만큼 장 건강이 위협받고 있습니다.

무너진 장내 환경이 불러오는 대장암은 초기 증상이 없기 때문에 더욱더 치명적인데요. 실제로 국내 대장암 환자 수도 꾸준히 증가하는 추세라고 합니다.

대장암은 국내에서 암으로 인한 사망률 3위에 해당하는 무서운 질병인데요. 2019년의 통계에 따르면 10년 전인 2009년에 비해 대장암으로 인한 사망률도 22%나 증가했다고 합니다.

대장암은 여성보다 남성에게 흔히 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 65세 이상 중년 여성에게 가장 많이 발생하는 암이기도 합니다.

중년 여성에게 대장암은 매우 위협적인 존재라고 하는데요. 완경 후 스트레스, 과식, 여성호르몬 감소 등의 원인으로 허리 둘레가 10cm(약 4인치) 증가하게 되면 대장암 발병 위험은 무려 16%나 증가하는 것으로 나타났다고 합니다.

우리가 자주 섭취하는 식탁 위의 음식들도 장 건강을 위협하고 있는데요. 기름기가 많은 고지방 음식은 위나 장에 머무는 시간이 길어 가스, 복통, 소화불량을 유발할 뿐만 아니라 튀기고 익히는 과정에서 발암 물질이 발생하기 때문에 대장암의 위험을 높인다고 합니다.

장 건강을 해치는 음식 중 특히 주목해야 할 것은 바로 붉은 육류인데요. 매일 100g의 붉은 육류 섭취 시 대장암 발병률은 약 17% 증가한다고 합니다.

식이섬유가 부족한 육류 위주의 식단을 지속하게 되면 소화가 잘 되지 않고 장 속에 오래 머물면서 독성물질을 만들어내기 때문인데요. 육류와는 달리 섬유소가 풍부한 채소나 과일을 1일 500g 이상 섭취하는 사람은 점점 줄어들고 있는 추세라고 합니다.

무너진 장내 환경은 유전자 변형을 일으켜 발암 물질을 만들어 대장을 비롯한 각종 암을 유발하는데요. 모든 병은 장에서 시작된다고 해도 과언이 아닐 정도로 만병의 근원이자 건강 수명의 지표가 되는 장 건강을 지키려면 어떻게 해야 할까요?

건강한 장 건강을 위한 비결, 생식 효능!

과일, 채소와 같은 식물성 식단은 심장병, 암, 당뇨, 비만과 같은 만성질환으로부터 우리를 보호해주는데요. 또 풍부한 섬유질은 소화와 대변 배출을 돕고, 생식 속 식이섬유는 장 속 유익균을 늘려주고 건강한 장을 만드는데 도움을 줍니다.

식이섬유 하루 권장량은 약 25g으로, 사과 7개, 바나나 25개, 케일 156장에 해당하는 양인데요. 일상생활에서 이 많은 양을 챙겨먹는 것은 현실적으로 어려운 일입니다.

영하 40도 이하에서 냉동하여 건조하는 방식인 동결건조식품은 건조 과정에서 수분만 빠져나가 부피는 줄고 영양분은 그대로 유지되는 장점이 있는데요. 실제로 한 논문에 따르면 동결건조식품은 질감, 향, 성분 등의 변화가 적은 것으로 나타났습니다.

또 한 논문에서는 열을 가해 말린 열풍건조보다 동결건조가 더 많은 영양소를 품고 있는 것을 확인했다고 합니다.

식이섬유와 각종 영양소가 풍부해 장은 물론이고 전신건강에 도움을 주는 다양한 식품들을 생으로 섭취하는 것이 가장 중요한데요. 이로 인해 장속 유익균이 늘어나고 암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

실제로 한 논문에 따르면 생식이 장내 환경 개선과 염증 예방에 도움을 준다고 하는데요. 고지방식 사료로 장 조직이 파괴되고 염증이 유발된 쥐에게 생식을 급여하자 염증으로 인해 두꺼워진 대장벽이 정상으로 돌아온 것을 확인할 수 있었습니다.

또한 생식 속에는 항암 예방에 도움을 주는 피토케미컬이 풍부하게 함유되어 있는데요. 식물이 자신을 지키기 위해 만들어낸 화학물질인 피토케미컬은 항산화, 항암, 항노화와 함께 장 건강에 도움을 준다고 합니다.

생식은 체중감량에도 도움을 주는데요. 실제로 한 논문에 따르면 완경기 여성 40명에게 8주간 생식 섭취를 하게 했더니 체중이 4.59%감소했고, BMI도 4.56% 감소한 것으로 나타났습니다.

또다른 논문에서는 생식이 면역 시스템과 염증 완화에 도움을 준다는 것을 확인할 수 있었습니다.

생식 섭취시 주의사항

생식 1회 권장량은 30g입니다. 녹색 채소에는 칼륨이 다량으로 함유되어 있기 때문에 신장 질환자는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 또 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있기 때문에 주의하는 것이 좋다고 합니다.

인스턴트 음식과 서구화된 음식들을 자주 섭취하게 되고 야채와 과일 등을 멀리하게 되면서 건강을 위해 식이섬유를 충분히 섭취해야 한다는 이야기를 많이 들으셨을텐데요. 사실 식이섬유는 소화와 흡수가 되지 않아 영양소의 가치가 없다고 합니다. 에너지로 쓰지도 못하고 영양소의 가치도 없지만 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 5대 영양소에 이어 제 6의 영양소라고 불릴 만큼 그 중요성이 알려지고 있는데 그 이유가 무엇일까요?

식이섬유가 부족한 식단의 음식들을 게속해서 섭취하게 되면 변비 뿐만 아니라 다양한 질병이 생기게 됩니다. 식이섬유는 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나뉘는데요. 불용성 식이섬유는 수분을 흡수해서 장의 운동을 도와 변비해소에 좋고, 수용성 식이섬유는 콜레스테롤의 원인이 되는 지방의 흡수를 낮추고 포만감을 주어 과식을 예방하고 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 지금부터 식이섬유 효능에 대해서 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

식이섬유는 변비 예방에 좋습니다. 식이섬유는 다량의 물을 끌어들여 변을 부드럽게 만들기 때문에 장 운동 촉진을 돕고 변비 예방과 개선에 도움을 주는데요. 식이섬유의 대표적인 효능 중 하나입니다. 충분한 수분 섭취와 함께 변을 부드럽게 만드는 수용성 식이섬유를 꾸준히 섭취하면 변비가 개선되는 것은 물론이고 장내 숙변을 제거하는데도 도움이 됩니다.

식이섬유는 대장 건강에 좋습니다. 충분한 식이섬유의 섭취없이 육류만 많이 섭취하게 되면 장내에 해로윤 균이 많아지면서 장내 환경이 나빠지고 발암 물질이 생기기 쉬운 상태가 됩니다. 이럴 때 식이섬유를 섭취해주면 장내 환경을 정상으로 유지하여 대장암을 비롯한 각종 내장질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

식이섬유는 당뇨와 혈관질환 예방에도 도움을 줍니다. 식이섬유는 지방질과 탄수화물의 흡수를 늦춰 혈당의 상승을 완화하는 효과가 있어 평소에 혈당치가 높은 사람이나 당뇨가 있는 사람은 식사 시에 충분한 식이섬유를 섭취를 하는 것이 좋습니다. 또 식이섬유를 꾸준히 섭취하면 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치를 낮추는데 도움을 주는데요. LDL 수치가 높아지면 심근경색, 동맥경화 등의 혈관성 질환으로 이어질 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

식이섬유는 다이어트와 독소 배출에도 좋은 효과가 있습니다. 식이섬유는 장내 좋은 균인 비피더스균을 늘리는 효과가 있어 소화가 잘 이루어지고 대사가 활발해지도록 도와주는데요. 혈당 상승 완화와 지방 축적을 막아주기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다. 또 식이섬유가 물을 끌어들이는 과정에서 같이 섭취한 음식의 중금속과 유해 세균 등을 같이 흡착해 배출해주기 때문에 독소 배출에도 효과적입니다.

이렇게 우리 몸에 좋은 식이섬유라도 부작용이 있을 수 있는데요. 식이섬유 부작용과 섭취시 주의사항을 알아보도록 하겠습니다. 식이섬유는 물을 끌어당기는 특성 때문에 반드시 물과 함께 먹는 것이 좋습니다. 물과 함께 섭취하지 않으면 다른 음식의 수분까지 끌어들여 변을 오히려 더 딱딱하게 만들어 변비를 유발할 수 있다고 합니다.

식이섬유를 과하게 섭취하게 되면 장 속의 발효가 갑자기 들어나서 가스가 차게 되고 복부 팽만감, 복통 등을 유발할 수 있습니다. 따라서 식이섬유는 음식으로 섭취하는 것이 좋고 식이섬유 보충제는 정량을 지켜서 드시는 것이 중요합니다.

식이섬유가 많은 음식에는 어떤 것들이 있을까요? 고구마, 감자, 시금치, 브로콜리, 강낭콩, 두부, 호박, 옥수수, 곡물, 양배추 등에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있고 사과, 딸기, 바나나, 키위, 김, 곤약, 토란, 당근, 버섯류, 해조류 등에는 수용성 식이섬유가 많이 함유되어 있다고 합니다.

지금까지 식이섬유 효능, 식이섬유 부작용 등에 대해서 자세하게 알아보았는데요. 식이섬유는 몸 속에 불필요한 불순물은 밖으로 내보내고 장 활동도 활발하게 만들어주는 등 우리 몸에 좋은 효능이 많지만 과다섭취하게 되면 부작용을 겪을 수 있기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 중요하겠습니다. 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~.