Health

자색당근을 아시나요? 자색당근은 아프가니스탄 고산지대에서 재배되던 인류 최초의 야생당근이라고 합니다. 우리가 평상시에 즐겨먹는 주황색 당근의 조상으로 생각하시면 되는데요. 주황색 당근과 색깔만 다른 것이 아니라 함유되어 있는 영양소도 달라 우리 몸에 미치는 효능이 다르다고 하네요.

자색당근은 말 그대로 보라색을 띄고 있는데요. 이는 다량의 안토시아닌이 함유되어 있기 때문이라고 합니다. 안토시아닌은 눈 건강에 좋은 영향을 주기 때문에 컴퓨터, 스마트폰 등 각종 전자기기의 사용으로 지쳐있는 현대인들에게 꼭 필요한 영양소입니다. 그래서 오늘은 자색당근 효능, 자색당근 먹는법 등에 대해서 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

눈 건강에 좋은 영향을 끼칩니다.

자색당근에는 안토시아닌과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는데요. 일반 당근의 20배, 블루베리의 5배에 달하는 양의 안토시아닌이 들어있다고 합니다. 따라서 평소에 자색당근을 꾸준히 섭취하면 로돕신 재합성이 촉진되어 백내장, 녹내장 등과 같은 안구질환 예방은 물론이고 전반적인 눈 건강을 향상시키고 눈의 노화를 늦추는데 도움을 준다고 합니다. 

암 예방에 좋은 효과가 있습니다.

자색당근에 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 우리 몸 속의 활성산소를 제거하고 노화를 방지해주어 암을 비롯한 각종 질병을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 또 베타카로틴, 비타민A, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어 체내 세포 손상을 막아주고 발암물질 및 독성물질을 제거해줍니다.

당뇨병과 각종 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.

안토시아닌 성분은 인슐린 생성을 증가시키고 혈당을 조절해주어 당뇨병 예방에도 좋은 효과가 있습니다. 또 혈중 중성지방 및 포도당 수치를 개선해서 콜레스테롤 수치를 조절해주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등과 같은 각종 심혈관계 질환을 예방하고 개선하는데에도 도움을 줍니다.

대장 건강에 좋은 효능이 있습니다.

자색당근의 대장 염증 예방 효과는 대장에 좋기로 유명한 적채나 비트보다 효과가 훨씬 뛰어나다고 하는데요. 대장의 염증을 발병시키는 사이토킨을 감소시키고 대장의 길이가 축소되는 현상을 방지하는 것 뿐만 아니라 대장이 붓는 증상도 에방해준다고 합니다.

면역력 향상에 도움을 줍니다.

자색당근에는 비타민A와 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 효과는 물론이고 항염증 효과도 뛰어나 각종 질병에 대한 방어력을 길러주는데요. 면역력이 저하되면 걸리기 쉬운 독감이나 각종 바이러스 질환에 좋은 효능이 있다고 합니다. 또 제7영양소로 손꼽히는 피토케미컬이 다량으로 함유되어 있어 해충, 바이러스, 병충해 등으로부터 스스로를 지켜주는 역할을 한다고 합니다.

자색당근 먹는법

자색당근에 들어있는 영양소들은 대체로 열에 약한 성분들이기 때문에 생이나 즙으로 섭취했을 때에만 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 자색당근의 껍질에 더 많은 영양분이 들어있기 때문에 껍질을 벗길 때에는 최대한 얇게 긁어내어 먹는 것이 좋다고 하네요.