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와사비 좋아하시나요? 초밥, 생선회, 모밀국수 등을 먹을 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 와사비인데요. 콧 속을 톡 쏘는 독특한 맛이 일품인 와사비는 일식에서 주로 많이 쓰이는 재료인데요. 일본에서는 와사비 과자가 나올만큼 많은 사랑을 받고 있습니다. 와사비의 매운 맛에는 10가지 이상의 향미 성분이 포함되어 있다고 하는데요. 이 성분들이 생선의 비린내를 없애주고 식재료의 풍미를 살려주는 역할을 한다고 합니다.

우리나라 음식에서 빼놓을 수 없는 마늘과 마찬가지로 와사비도 매운 맛을 내고 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 그외에도 우리 몸에 좋은 효능들을 많이 가지고 있다고 합니다. 그래서 오늘은 와사비 효능에 대해서 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.

항암효과가 뛰어납니다.

한 연구에서 와사비 추출물이 사람의 위암 세포인 MKN-28세포의 증식을 억제하는데 탁월한 효능이 있다는 것을 밝혀냈다고 하는데요. 또 다른 연구에서도 와사비가 염색체 이상이나 탄 고기 등과 같이 암을 유발하는 물질의 작용과 활성을 억제하는데 좋은 효과가 있음을 확인했다고 합니다. 

성인병 예방에 도움을 줍니다.

와사비에는 SOD라는 성분이 함유되어 있는데요. SOD는 체내에도 존재하지만 나이가 들어감에 따라 그 작용력이 약해지기 때문에 따로 섭취해주는 것이 좋다고 합니다. SOD는 암이나 노화를 유발하는 활성산소를 분해하는 효능이 있고, 당뇨의 합병증이나 노화와 관련이 있는 것으로 추정되고 있는 마이야르 반응을 억제하는 효능이 있어 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다.

소화기관 건강에 도움을 줍니다.

와사비는 소화 기관의 기능 회복을 도와주고 장내 환경이 안정되게 도와줍니다. 또 위에 들어가면 위벽을 자극하여 중추신경을 각성시키고 혈류의 흐름을 왕성하게 하며 소화액의 분비를 촉진시켜 소화액이 증가해서 음식을 소화하는 기능이 활발해지게 도와주기 때문에 소화불량 등의 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.

살균, 살충효과가 뛰어납니다.

와사비를 생선회나 초밥 등과 곁들여 먹는 이유는 와사비의 매운 맛을 내는 시니그린이라는 성분때문인데요. 이 시니그린이라는 성분이 어류에 기생하는 기생충과 균에 강력한 살균, 살충효과가 뛰어나기 때문입니다. 특히 어패류를 날로 먹었을 때 감염되기 쉬운 장염비브리오균에 대한 살균효과가 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 또 한 연구에 따르면 와사비가 병원성 대장균인 O-157균, 살모넬라균, 비브리오균, 황색포도상구균 등의 증식을 억제하는 효과가 뛰어나다고 밝혀졌습니다.

충치 예방에 도움을 줍니다.

와사비는 치아의 에나멜을 부식시키는 산을 형성하는 구강세균을 억제하는 효능이 탁월하다고 하는데요. 실제 한 연구에서는 와사비가 세균이 생산하는 단백질 효소를 무력화 시키고 세균 자체의 증식을 억제하는 것을 밝혀냈다고 합니다.

식욕증진 효과가 뛰어납니다.

한 연구에서 식욕이 부진한 환자에게 하루에 와사비 1g을 요리에 첨가해서 식사를 하게 한 결과 환자들의 식욕이 증대되어 식사량이 늘어나는 것을 확인했다고 하는데요. 이는 와사비에 함유된 베타 아밀라아제라는 효소에 의한 작용이라고 합니다. 

면역력 강화, 냉증 개선에 좋습니다.

와사비는 우리 몸의 면역력을 높여줄 뿐만 아니라 우리 몸을 방어하는 백혈구의 숫자도 증가시키는 효능을 가지고 있다고 합니다. 또 몸을 따뜻하게 해주고 혈액순환을 원활하게 도와주기 때문에 만성적으로 냉증을 가진 분이나 손발이 찬 분들이 섭취해주면 좋은 효과를 기대해볼 수 있다고 합니다.

피부미용에 좋습니다.

와사비에는 스루휘니루라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 스루휘니루라는 성분이 항산화물질을 활성화시키는 작용을 해서 우리 몸에 유해한 활성산소가 증가할 때 신속하게 제거해주는 역할을 한다고 합니다. 이러한 항산화작용은 피부미용에 좋은 효과를 줄 수 있는데요. 미백효과는 물론이고 잡티, 노화 등 각종 피부 트러블을 예방해준다고 합니다.

지금까지 와사비 효능에 대해서 자세하게 살펴보았는데요. 평소 생선회나 초밥을 먹을때 아무 생각없이 곁들여 먹던 와사비에 이렇게 좋은 효능이 많이 있는지 몰랐네요. 건강을 위해서 내 몸에 좋은 음식이나 건강식품을 챙겨 먹는 것도 좋지만 꾸준한 운동과 긍정적인 생각으로 건강한 생활 습관을 유지하는 것도 중요하겠죠? 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~. ^^